COMMIS DI SALA

Il Gruppo Nicolaus per le sue strutture è alla ricerca, per la stagione estiva 2026, di una figura di Commis di Sala da inserire nel team di sala per supportare il servizio e garantire un’elevata esperienza degli ospiti secondo gli standard della struttura.

Mansioni principali:

• Supportare il personale di sala nel servizio ai tavoli: apparecchiatura, servizio delle portate e delle bevande, e riassetto durante il servizio

• Preparare e mantenere la mise en place del proprio settore seguendo le indicazioni del maitre o dello chef de rang

• Assistere nella ricezione e nell’allestimento delle comande, collaborando con la cucina per garantire tempistiche corrette

• Curare la pulizia e l’ordine delle aree di lavoro, delle attrezzature e dei locali di servizio

• Preparare e servire bevande semplici e assistenza nel servizio vini sotto la supervisione del personale esperto

• Gestire piccoli compiti di supporto alla chiusura e apertura del servizio e alla rendicontazione del settore

• Rispettare le procedure igienico-sanitarie e le norme di sicurezza sul lavoro

Requisiti richiesti:

• Esperienza pregressa anche breve in ruoli di sala (commis, aiuto sala, stage formativi) in ristoranti o strutture ricettive

• Conoscenza delle basi delle tecniche di servizio e della mise en place

• Buone doti relazionali, cortesia e orientamento al cliente

• Precisione, cura del dettaglio e senso estetico nella presentazione del servizio

• Capacità di lavorare in squadra e seguire le indicazioni gerarchiche della brigata di sala

• Resistenza allo stress e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi

• Conoscenza base della lingua inglese costituirà requisito preferenziale

Competenze preferenziali:

• Formazione alberghiera o corsi professionali in sala e bar

• Esperienza in strutture turistiche o ristoranti di livello medio-alto

• Conoscenza delle tecniche di servizio dei vini e abbinamenti base

Soft skills

• Comunicazione efficace: capacità di relazionarsi con ospiti e colleghi in modo professionale e cortese

• Teamworking: attitudine alla collaborazione e al supporto reciproco in contesti dinamici

• Proattività e problem solving: capacità di intervenire prontamente nelle necessità operative

• Affidabilità, puntualità e responsabilità nella gestione delle attività di sala

Benefit

• Pasti durante il servizio e alloggio, se previsto dalla struttura

• Accesso al Portale convenzioni Corporate Benefit con sconti su numerosi marchi

• Iniziative aziendali per agevolazioni viaggio dedicate a collaboratori e familiari

• Ambiente di lavoro stimolante con opportunità di crescita professionale all’interno del Gruppo e formazione on the job

Come candidarsi

Se sei una persona dinamica, orientata al servizio e desideri far parte di una brigata attenta all’eccellenza, invia il tuo CV aggiornato indicando l’autorizzazione al trattamento dei dati personali. Verranno contattate le persone ritenute idonee per un colloquio conoscitivo.

Ti aspettiamo!