Manager de restaurant (H/F)
Cosa comprende il lavoro
À propos de nous
Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle : du direct producteur travaillé maison par une équipe de passionnés et dans des lieux inoubliables. Le tout accessible à tous.
Descriptif du poste
Le/La manager junior représente la première marche d’évolution en salle vers la direction du restaurant.
Ses missions seront les suivantes :
- Animer le briefing d’avant service et passation des consignes en cas d’absence de ses supérieurs
- Manager le Chefs de rang, Commis, Runners
- Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
- Prise des réservations et préparation du plan de salle Zenchef
- Accueil, installation des tables.
- Approche des chiffres, MS, Bar-cost, note Google.
- Gestion de la caisse et encaissements. Gestion caisse hebdomadaire
- Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service. Liste d’achat sur Notion.
- Inventaire et répartition des tâches et besoins quotidiens et périodiques. Ménage/Maintenance.
- Accueil et intégration du nouveau personnel
- Assurer la coordination avec la cuisine
Profil recherché
L’expérience et les qualités recherchées :
- Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client.
- Sens du management
- Excellente présentation
- Disponibilité, Réactivité
- Anglais courant
Evolution possible : Directeur de salle
Les détails pratiques :
- Type de contrat : CDI 42h/Semaine
- Quand : Asap
- Rémunération : 2650€ brut/mois
- 3 jours off consécutifs
- Remboursement 50% titres transports
- Mutuelle d’entreprise prise en charge à 50%
Nouvelle Garde est un employeur garantissant l'égalité des chances et nous considérons la diversité comme une force pour notre entreprise. Nouvelle Garde s’engage à recruter, reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient le sexe, l'orientation sexuelle, la religion, le lieu d’origine ou le handicap. Plus les profils sont divers, plus nos équipes seront riches de perpétuer notre mission, Boire et manger à la française.
- Dipartimento: Direzione Ristorazione
Su di te
- Lingua richiesta: Francese.
L'azienda
À propos de nous
Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par une équipe de passionnés et dans des lieux inoubliables. Le tout accessible à tous.
Nos missions ? On peut les résumer en trois grands principes :
Nourrir tout le monde d’une cuisine responsable
Défendre le patrimoine culinaire français et l’art de vivre à la française, celui de recevoir et de se mettre à table
Chérir ceux qui ont la passion du métier en promouvant l’égalité des chances, la formation et la promotion en interne
Croissance & développement
En mai 2019, on ouvrait la brasserie Bellanger, notre toute première.
La Nouvelle Garde compte désormais 3 brasseries à son actif avec la Brasserie Dubillot et la Brasserie Martin.
C’est dans le très prisé quartier de Saint Germain des Prés que l’on va enraciner notre nouvelle Brasserie Des Prés, qui s’étalera sur deux niveaux en long et en large de la Cour du Commerce. En long avec le Glacier des Près, accoudé à la Brasserie, où seront turbinés glaces, sorbets et spécialités glacés maison tout au long de l’année. En large, avec Grouvie, notre bar à cocktails et dancing planqué au 2ème étage. Plongés dans un décor résolument groovy, les oiseaux de nuits pourront y picorer et se déhancher tous les soirs sur une prog indécente faite de concerts live et de DJ Set qui n’épargneront aucun répertoire.
Pour ceux qui aiment apprendre, qui ont envie de bosser avec un gros smile et de participer à la concrétisation de tout un tas de (FAT) projets : c’est par ici !
En quelques temps, on a vu des commis passer chef, des runners devenir managers et des stagiaires devenir directeurs des opérations.
Toutes nos équipes travaillent à un objectif commun : vivre une aventure humaine de dingue et promouvoir l’art de vivre à la française.
Aujourd’hui on se forme chez nous à Paris, ensuite dans toute la France, et demain on fait découvrir au monde le kiffe que c’est d’être français.
