Ayudante de cocina
Cosa comprende il lavoro
En Palladium Hotel Group estamos buscando cubrir la posición de Ayudante de cocina para Grand Palladium Vallarta Resort & Spa.
Ofrecemos un desarrollo profesional tan apasionado como tú…
Misión del puesto de trabajo:
Mantener las áreas de cocina en óptimas condiciones para el servicio y facilitar la rotación de productos de abarrotes y cámaras.
Tus funciones principales serán:
* Apoyar al cocinero A o B para el servicio a la carta.
* Apoyar en los buffets, restaurantes temáticos y/o eventos.
* Ayudar a realizar el montaje de alimentos calientes en el buffet.
* Ayudar en la preparación y montaje de las ensaladas.
* Dar el uso correcto a los equipos de cocina.
* Dar la rotación adecuada a los productos de cocina.
* Detectar las necesidades de productos faltantes (revisar diariamente las existencias en la bitácora).
* Elaborar jugos, salsas y mayonesa.
* Elaborar la producción de platillos.
* Informar pendientes y/o faltantes a los compañeros de trabajo
* Limpiar, desinfectar y acondicionar las materias primas preservando la inocuidad del proceso y del producto.
* Mantener en perfecto estado de limpieza y orden las áreas de producción.
* Montar, surtir y acomodar los alimentos en el comedor de empleados.
* Ordenar las materias primas en almacenes secos, fríos y congelados preservando la seguridad alimentaria.
* Pelar, lavar y cortar frutas y verduras para la guarnición del día siguiente.
* Preparar cortesías para habitaciones.
* Realizar el encendido y apagado de planchas, estufas y hornos.
* Realizar el montaje de espejos. (Decorado de charolas).
* Realizar el montaje y desmontaje de las planchas calientes y mesas frías.
* Realizar el surtido de suministros de abarrotes
* Realizar el surtido y transportación de pedidos del almacén hacia la cocina.
* Realizar la limpieza del área de trabajo y utensilios.
* Realizar la limpieza profunda de la bodega de abarrotes.
* Realizar la limpieza profunda de las cámaras de conservación y congelación.
* Realizar la limpieza y cuidado del equipo de cocina como cámaras, refrigeradores de acuerdo con el planning de limpieza.
* Realizar la rotación de productos y mercancías de acuerdo con el uso del sistema PEPS.
* Realizar preparaciones básicas indicadas por el chef
- Dipartimento: F&B Cucina
Su di te
* Secundaria.
* Técnico en alimentos y bebidas
* 6 meses a 1 año como ayudante general de cocina.
* Conocimiento en alimentos, manejo de equipos de cocina.
* Conocimiento del sistema PEPS.
* Conocimiento de estándares internacionales (AAA) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal)
- Lingua richiesta: Spagnolo.
L'azienda
Palladium Hotel Group es una empresa hotelera española con sedes corporativas en Ibiza y Madrid. Estamos presentes en 6 países, a través de 10 marcas internacionales.
Nacimos en Ibiza en 1960 y contamos actualmente con 50 hoteles y más de 13.000 colaboradores. Generamos cientos de nuevos puestos de trabajo al año, impulsando siempre la formación y la profesionalización de nuestros equipos
Cada una de nuestras marcas ofrece algo único para satisfacer los deseos de nuestros clientes, brindando experiencias de lujo exclusivas y personalizadas.
TRS HOTELES:
Sumérgete en el lujo de un nuevo mundo “adults- only” en los destinos más exclusivos y bellos del Caribe.
GRAND PALLADIUM HOTELS & RESORTS:
Alojamiento de lujo, la mejor cocina del mundo y experiencias inolvidables más allá del servicio todo incluido para toda la familia.
PALLADIUM HOTELS:
Hoteles “adults- only” de modernas instalaciones ubicados en Ibiza, que ofrecen a sus clientes una experiencia hotelera exclusiva y contemporánea.
PALLADIUM BOUTIQUE HOTELES:
Alojamientos donde prima la intimidad en una atmósfera relajada y exclusiva.
FIESTA HOTELS & RESORTS:
Hoteles frente al mar diseñados para disfrutar de la vida de una manera cómoda y agradable.
USHUAÏA IBIZA BEACH HOTEL:
Disfruta de los mejores eventos musicales en un glamuroso hotel con personalidad única. Vive lo inesperado.
BLESS COLECTION HOTELS:
Hoteles modernos, de alta tecnología y con estilo, ubicados en los mejores destinos de todo el mundo. Ideal para huéspedes cosmopolitas que buscan un lugar único para satisfacer sus placeres.
ONLY YOU HOTELS:
Firma de hoteles de moda que ofrecen una experiencia cosmopolita y sofisticada, diseñada para mostrarle la mejor faceta de Madrid.
HARD ROCK HOTELS:
La combinación perfecta de rock, tecnología y relajación para que tu próximo viaje sea un éxito.
