Chef Ejecutivo Comisariato
Cosa comprende il lavoro
Tus funciones principales serán:
* Actualización de fichas técnicas
* Manejo de inventario y productos perecederos
* Aplicar el Distintivo H en el ambiente laboral, tanto en colaboradores como en los utensilios de cocina.
* Asegurar el cumplimiento de los procedimientos establecidos en el departamento.
* Alta producción de alimentos.
* Asistir a briefings con la dirección y el personal de línea para tratar temas relacionados con el departamento de cocina.
* Asistir a briefings para coordinar a jefes departamentales sobre las actividades en cocina y controlar las reuniones con una lista de asistencia.
* Contratar a nuevo personal de acuerdo con el perfil que se requiere para cubrir una vacante en cocina.
* Controlar de manera periódica el almacenamiento, manipulación y rendimiento de los productos de cocina.
* Controlar las compras y existencias de la materia prima, así como los productos que se encuentran en cocina.
* Coordinar los descansos de los encargados.
A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:
* Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.
* Excelente ambiente de trabajo.
* Beneficios superiores a la ley.
* Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras
- Dipartimento: F&B Cucina
Su di te
* Conocimiento en: cocina internacional y planeación de eventos
* Control de pedidos de materia prima, costes y órdenes de compra
* Manejo de inventarios
* Calidad en el producto y materias primas.
* Conocimiento en carnicería, panadería, repostería
* Conocimiento de estándares internacionales (AAA, Forbes) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal)
* Control de alergias
* Sistema PEPS.
* Gestión de equipos y liderazgo
- Lingua richiesta: Spagnolo.
L'azienda
Palladium Hotel Group es una empresa hotelera española con sedes corporativas en Ibiza y Madrid. Estamos presentes en 6 países, a través de 10 marcas internacionales.
Nacimos en Ibiza en 1960 y contamos actualmente con 50 hoteles y más de 13.000 colaboradores. Generamos cientos de nuevos puestos de trabajo al año, impulsando siempre la formación y la profesionalización de nuestros equipos
Cada una de nuestras marcas ofrece algo único para satisfacer los deseos de nuestros clientes, brindando experiencias de lujo exclusivas y personalizadas.
TRS HOTELES:
Sumérgete en el lujo de un nuevo mundo “adults- only” en los destinos más exclusivos y bellos del Caribe.
GRAND PALLADIUM HOTELS & RESORTS:
Alojamiento de lujo, la mejor cocina del mundo y experiencias inolvidables más allá del servicio todo incluido para toda la familia.
PALLADIUM HOTELS:
Hoteles “adults- only” de modernas instalaciones ubicados en Ibiza, que ofrecen a sus clientes una experiencia hotelera exclusiva y contemporánea.
PALLADIUM BOUTIQUE HOTELES:
Alojamientos donde prima la intimidad en una atmósfera relajada y exclusiva.
FIESTA HOTELS & RESORTS:
Hoteles frente al mar diseñados para disfrutar de la vida de una manera cómoda y agradable.
USHUAÏA IBIZA BEACH HOTEL:
Disfruta de los mejores eventos musicales en un glamuroso hotel con personalidad única. Vive lo inesperado.
BLESS COLECTION HOTELS:
Hoteles modernos, de alta tecnología y con estilo, ubicados en los mejores destinos de todo el mundo. Ideal para huéspedes cosmopolitas que buscan un lugar único para satisfacer sus placeres.
ONLY YOU HOTELS:
Firma de hoteles de moda que ofrecen una experiencia cosmopolita y sofisticada, diseñada para mostrarle la mejor faceta de Madrid.
HARD ROCK HOTELS:
La combinación perfecta de rock, tecnología y relajación para que tu próximo viaje sea un éxito.
