Restaurant General Manager (basé au Maroc)

Nous recrutons pour un Restaurant gastronomique d'un hôtel de luxe basé au Maroc son ou sa Restaurant General Manager.

Principales missions :

1. Superviser tous les aspects des opérations du restaurant, notamment la gestion du personnel, l’élaboration et le suivi du budget,
2. Garantir les plus hauts standards en matière de qualité des plats, de service et de satisfaction des clients.
3. Recruter, former et accompagner le personnel du restaurant afin de favoriser un environnement de travail positif
4. Analyser les rapports financiers et ajuster les stratégies afin d’atteindre les objectifs de chiffre d’affaires.
5. Veiller au respect des réglementations en matière d’hygiène, de santé et de sécurité....

Profil recherché :

1. Expérience confirmée en tant que Directeur(trice) de Restaurant ou à un poste de direction similaire au sein de restaurants étoilés et d’établissements de haute gastronomie.
2. Solide connaissance des exigences et standards de l’hôtellerie-restauration haut de gamme.
3. Leadership
4. Excellente connaissance des arts culinaires, des techniques de service et des accords mets-vins.
5. Esprit créatif, sens aigu du détail et passion pour l’excellence et les expériences gastronomiques d’exception.

Poste basé au Maroc