Chef de partie
Cosa comprende il lavoro
The M Legacy partner di Tridente collection è alla ricerca di un/una Chef de Partie da inserire presso l'Hotel Principe delle Nevi, struttura 4 stelle situata a Breuil-Cervinia, ai piedi del Cervino.
La posizione
La risorsa sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita, contribuendo a garantire elevati standard qualitativi e un’esperienza culinaria coerente con il livello della struttura. Riporterà direttamente all’Executive Chef.
Responsabilità principali
- Gestione operativa della propria partita (caldi, freddi, antipasti o secondi)
- Preparazione e impiattamento dei piatti secondo gli standard della cucina
- Collaborazione nella creazione e nello sviluppo del menu
- Supervisione della qualità delle preparazioni e della presentazione dei piatti
- Controllo delle materie prime, gestione degli ordini e riduzione degli sprechi Coordinamento con la brigata di cucina e supporto ai colleghi
Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in hotel 4/5 stelle o ristoranti di alto livello
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle materie prime
- Precisione, organizzazione e attenzione al dettaglio
- Capacità di lavorare in autonomia e sotto pressione
- Attitudine al lavoro in team
Retribuzione:
tra 1800-2000 netti al mese (13esima e 14esima inclusi, escluso TFR e ferie)
Benefit:
- Alloggio
- Mensa aziendale
Sede di lavoro: Breuil-Cervinia (AO)
Come candidarsi:
Candidati direttamente inviando il tuo CV a: hrmanager@themlegacy.com
- Vitto e alloggio
- Dipartimento: F&B Cucina
Su di te
- Lingua richiesta: Italiano. Inglese è un plus
L'azienda
TRIDENTE COLLECTION: ITALIAN HOSPITALITY OF EXCELLENCE
Collection of boutique hotels, restaurants and event locations united by a single philosophy
Suggestion, emotion and passion distinguish the uniqueness of the Collection. Each brand is characterized by a strong, unique and original identity, which is reflected in its concepts and experiences. The stay becomes an opportunity to experience the city enjoying a savoir faire that makes Tridente Collection an excellence in the world and declining authentic luxury in all its forms: the art of hospitality, good food, a toast of quality, relaxation, business. All this in architectural frames that tell the attention to detail and the search for Beauty, which is the foundation of Italian culture and its aesthetic heritage.
