Empregado Mesa 1ª/ Chef de Rang (m/f)

Assegurar o serviço de mesa, cumprindo os standards e procedimentos estabelecidos, de forma a garantir a prestação de um serviço de excelência, excedendo as expetativas do cliente.

Venha fazer parte de uma equipa extraordinária de especialistas em hospitalidade, focados na sua paixão em proporcionar as melhores experiências de luxo a todos os hóspedes num ambiente em família.

Aqui a restauração também foi cuidadosamente preparada, com um total de 12 restaurantes - variando entre refeições descontraídas servidas à beira-mar, compostas por pratos tradicionais portugueses, e criações gastronómicas únicas no nosso restaurante galardoado com duas estrelas Michelin - a diversidade é, pois, a chave da nossa filosofia gastronómica e 8 bares. A nossa impressionante cave de vinhos, com mais de 11.000 garrafas, garante o acompanhamento perfeito onde quer que o Hóspede faça a sua refeição.

 

Nesta função irá desempenhar:

• Serviço de mesa, cumprindo os standards e procedimentos estabelecidos, de forma a garantir a prestação de um serviço de excelência, excedendo as expetativas do cliente;
• Funções em conformidade com as normas de HACCP;
• Funções de acordo com os padrões da hospitalidade de luxo;
• Preparação das salas e arrumação do mobiliário e equipamentos necessários à execução do serviço de restaurante e bar;
• Preparação de entradas e couverts;
• Receção dos clientes, de acordo com os standards impostos;
• Apresentação da respetiva carta, fornecendo informações/sugestões e registando os pedidos, tendo em conta a satisfação integral do cliente;
• Articulação com os diferentes serviços, comunicando pedidos, recebendo e transportando os alimentos e bebidas a servir;
• Comunicação com os clientes na língua apropriada, de acordo com os standards impostos;
• Serviço de entradas, pratos principais, sobremesas e outros alimentos;
• Serviço de bebidas sempre que necessário;
• Preparação, confeção e decoração de bebidas;
• Execução do serviço de trinchar e despenhar sempre que necessário;
• Controlo do serviço de bar, aperitivos, cafés e bebidas pedidos ao bar e serviço de sala;
• Apoio no registo, controlo e verificação do lançamento dos alimentos e produtos associados consumidos pelos clientes;
• Limpeza e manutenção do mobiliário e equipamentos afetos ao restaurante e bar.
   

 

Esperamos que tenha:

• Preocupação com o pormenor e com a excelência;
• Dinamismo, proatividade e autonomia;
• Boa capacidade de comunicação e trabalho em equipa;
• Coordenação e iniciativa;
• Capacidade de concentração e memória;
• Sentido de responsabilidade, liderança e confiança;
• Disponibilidade e flexibilidade;
• Orientação para o serviço de qualidade;
• Assiduidade e pontualidade;
• Responsabilidade e cuidado com a higiene e apresentação pessoal;
• Bons conhecimentos de língua inglesa.

 

 

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