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Discover the art of Pâtisserie. Courses range from specialized ateliers, basic through advanced levels of pastry and confectionary craft making, plated and boutique style desserts, world delicacies and precise decorating techniques.

Achieve a nationally recognized professional qualification in a significantly shorter timeframe than traditional CAP training This intensive, hands-on training program, taught in French, mixes practical skills in French chocolate and confectionary arts with essential business and management knowledge.

Achieve a nationally recognized professional qualification in a significantly shorter timeframe than traditional CAP training This intensive, hands-on training program, taught in French, mixes practical skills in French pastry arts with essential business and management knowledge.

Gain the knowledge of baking and viennoiserie that will provide a perfect foundation for your future career You will learn from – and work with – some of the best chefs operating in the field of French bakery.

Discover contemporary approaches to service design and delivery Take a journey through service excellence, learning how to design memorable guest experiences across different types of restaurants and venues.

Achieve a nationally recognized professional qualification in a significantly shorter timeframe than traditional CAP training With its focus on teaching technical skills, the CAP Glacier gives you the opportunity to achieve a professional level of expertise and work with ice cream to create a wide range of products.

A course designed for those who are passionate about French pastry arts and trendy desserts Guided by experts, you will be taken on a sweet journey to discover the unique textures, flavors, techniques and secrets of French pastry.

Iscriviti GRATIS al nostro programma di formazione Pre-Commis Chef, è facile da seguire e in appena 3 mesi, o prima, potresti essere pronto per il tuo primo lavoro in una cucina professionale.

Corso on line per acquisire le migliori competenze di Hotel ManagementHotel Management competenze e strategie

Partecipa alla IFSE SUMMER SCHOOL Cinque mattinate di full immersion nel cuore dell’eccellenza italiana. Numerose masterclass interattive con Chef ed esperti di settore Laboratori didattici equipaggiati con attrezzature all’avanguardia.

Perché la Summer School? Per darti l’opportunità di sperimentare e respirare per una settimana, l’atmosfera che si vive in CAST, nei suoi laboratori e nei suoi spazi, e capire se il tuo sogno di diventare un pasticcere, uno chef, un panificatore…può trasformarsi in realtà! La settimana trascorsa nel ‘campus’ di CAST Alimenti, sarà anche l’occasione per incontrare altri ragazzi e ragazze con gli stessi desideri e le stesse ambizioni e scoprire insieme quanto sia diffusa la voglia di abbracciare un lavoro creativo e da protagonisti. Un’esperienza intensiva riservata a un gruppo selezionato di giovani per sperimentare direttamente cosa significa operare in un contesto di apprendimento professionale, con criteri certi di conoscenza e di operatività, in laboratori dotati di tecnologie che si incontrano soltanto nelle più avanzate realtà ristorative.

Nuove tendenze per aperitivi, cocktail e food pairing per un Barman di tendenza. Cinque intense giornate d’aula alla scoperta dei segreti del bartending e dell’arte del bere miscelato, o mixology. Un mondo che unisce competenze codificate a livello internazionale ed esaltazione della creatività. Una proposta in cui si realizzeranno tutte le diverse bevande miscelate, partendo dai cocktail classici senza tempo fino ai più innovativi per aperitivi, happy hour e occasioni speciali. I plus distintivi di questa Alta Formazione Made in CAST: una formula didattica collaudata, docenti altamente qualificati, il continuo coinvolgimento pratico degli allievi per l’intera durata e non da ultimo la preparazione di prodotti home made grazie allo studio della mixologia e delle sue applicazioni.

Espresso, latte art, e nuovi metodi di estrazione: tutto per il caffettiere moderno Un percorso di formazione che parte da una formula didattica collaudata da oltre 20 anni di esperienza, competenza e conoscenza, nel rispetto del mito (e del rito) ormai non più solo italiano del caffè espresso, così chiamato in tutto il mondo. Un’Alta Formazione rinnovata proprio per la natura di questa professione in continua evoluzione, che aggiorna il profilo del Caffettiere il cui ruolo è di far vivere ai propri clienti una piacevole esperienza multisensoriale in pochi secondi attraverso le sue preparazioni Docenti d’aula altamente qualificati, il continuo coinvolgimento pratico degli allievi per l’intera durata della formazione, la grande attenzione alle tecnologie, all’innovazione e alle tendenze del mercato sono i plus distintivi di questa Alta Formazione Made in CAST.

Diventare un pizzaiolo: i segreti e la tecnica Prodotto italiano per eccellenza, la pizza nasce dall’unione di ingredienti di straordinaria semplicità che vengono apprezzati e riconosciuti in ogni parte del mondo. La maestria del pizzaiolo è data da conoscenza, attenzione e sapere.