Executive Chef

Executive Chef – Japan Ski Season 

Seasons Collection | Niseko, Japan

*Must have Japanese working rights or be eligible for a Working Holiday Visa*

Lead a highly personalised, ultra-luxury culinary experience in one of the world’s premier ski destinations.

Seasons Collection is seeking an exceptional Executive Chef with a background in Michelin-starred or equivalent high-end kitchens, or luxury private residences / superyachts, to lead the culinary experience across our Niseko residences for the upcoming winter season.

This is a rare opportunity to operate at the highest level of private hospitality, creating bespoke dining experiences in an intimate and highly personalised environment.

About Seasons Collection

Seasons Collection is an ultra-luxury hospitality concept centred on private residences, delivering the service of the world’s finest hotels within the privacy of a home.

Our approach is defined by discretion, attention to detail, and a commitment to creating exceptional, highly personalised guest experiences.

The Role

As Executive Chef, you will have full responsibility for the culinary offering across the residences, from concept through to execution.

Working within a private residence setting, you will design and deliver refined, restaurant-quality dining experiences tailored to each guest. The role requires a balance of creativity, precision, and adaptability, with a strong focus on personalisation and direct guest interaction.

This is not a traditional restaurant role, but an opportunity to create a more intimate, curated culinary journey.

What We’re Looking For

• Valid working rights in Japan are essential for this role.
• Fluent English (spoken and written) is essential, with confidence in direct guest interaction
• Proven experience in Michelin-starred or equivalent high-end kitchens
• Experience in luxury private residences or superyachts highly regarded
• Strong ability to create highly personalised, guest-driven culinary experiences
• Japanese language is not required
• Broad culinary repertoire with a strong foundation in European or international cuisine
• Experience working with premium, seasonal ingredients
• High level of discipline, organisation, and attention to detail
• Strong leadership capability within small, high-performing teams
• Professional, discreet, and guest-focused approach

Why Join Us

• Lead the culinary experience within an ultra-luxury private residence environment
• Apply your craft at the highest level of personalisation and creativity
• Work with exceptional seasonal and locally sourced ingredients
• Live and work in Niseko, one of the world’s leading ski destinations
• Be part of a growing global ultra-luxury hospitality concept

Practical Details

• Location: Niseko, Japan
• Seasonal engagement: Mid-October to end of March
• Accommodation and transport provided
• Access to skiing during the season
• Candidates must hold valid working rights in Japan or be eligible for a WHV.

エグゼクティブシェフ – 日本スキーシーズン

Seasons Collection｜日本・ニセコ

世界有数のスキーリゾートにて、極めてパーソナライズされたウルトララグジュアリーな料理体験をリードしていただきます。

Seasons Collectionでは、ミシュラン星付きレストランまたは同等の高級キッチン、もしくはラグジュアリーなプライベートレジデンス／スーパーヨットでの経験を持つ、卓越したエグゼクティブシェフを募集しています。来たる冬季シーズンに向けて、ニセコの各レジデンスにおける料理体験全体を統括していただきます。

本ポジションは、プライベートホスピタリティの最高水準で業務を行い、親密で高度にパーソナライズされた環境の中で、オーダーメイドのダイニング体験を創り上げる非常に稀な機会です。

Seasons Collectionについて

Seasons Collectionは、プライベートレジデンスを中心としたウルトララグジュアリーなホスピタリティコンセプトであり、世界最高峰のホテルに匹敵するサービスを、ご自宅のようなプライベートな空間で提供しています。

私たちのアプローチは、機密性への配慮、細部への徹底したこだわり、そして卓越した高度にパーソナライズされたゲスト体験の創出へのコミットメントによって特徴づけられています。

業務内容

エグゼクティブシェフとして、各レジデンスにおける料理提供全体について、コンセプト立案から実行までの全責任を担っていただきます。

プライベートレジデンスという環境の中で、各ゲストに合わせた洗練されたレストランクオリティのダイニング体験を設計・提供していただきます。本ポジションでは、創造性、精度、柔軟性のバランスが求められ、特にパーソナライズとゲストとの直接的なコミュニケーションに重点が置かれます。

本ポジションは従来のレストラン業務とは異なり、より親密で厳選された料理体験を創り上げる機会です。

求める人物像

・日本での有効な就労資格を有していること（必須）

・英語での流暢なコミュニケーション能力（会話・読み書き）およびゲスト対応への自信

・ミシュラン星付きレストランまたは同等の高級キッチンでの実務経験

・ラグジュアリーなプライベートレジデンスまたはスーパーヨットでの経験があれば尚可

・高度にパーソナライズされた、ゲスト主導の料理体験を創造する能力

・日本語能力は必須ではありません

・ヨーロッパ料理またはインターナショナル料理を基盤とした幅広い料理スキル

・高品質かつ旬の食材を扱った経験

・高い規律性、組織力、細部への注意力

・少人数の高パフォーマンスチームを率いるリーダーシップ

・プロフェッショナルで慎重かつゲスト志向の姿勢

当社で働く魅力

・ウルトララグジュアリーなプライベートレジデンス環境における料理体験の統括

・高度なパーソナライズと創造性を活かせる環境

・厳選された季節食材および地元食材を使用した調理

・世界有数のスキーリゾートであるニセコでの生活と勤務

・成長中のグローバルなウルトララグジュアリーホスピタリティブランドの一員としての参画

勤務条件

・勤務地：日本・ニセコ

・契約期間：10月中旬～3月末

・住居および交通手段支給

・シーズン中のスキー利用可

・日本での有効な就労資格が必要