Résumé du cours
Mejora tus conocimientos teóricos y técnicos, para perfeccionar tus productos, corregir defectos o enriquecer tu oferta.
Ce que vous apprendrez
El objetivo de este curso es dar respuesta a la creciente demanda de elaboradores artesanales (pequeñas empresas y particulares) de mejorar sus conocimientos teóricos y técnicos, para perfeccionar sus productos, corregir defectos o enriquecer su oferta.
También para sumillers, restauradores y hoteleros es importante el conocimiento sobre la cerveza, para diferenciar su negocio y ofrecer más variedad a sus clientes, ya que es un producto cada vez más demandado, y a la vez poco conocido.
Realizado e impartido por profesionales, técnicos especialistas en alimentos, bebidas y análisis sensorial, el curso te aportará conocimientos rigurosos y útiles sobre la elaboración y cata de cerveza.
Programa
1. Historia de la cerveza
2. Materias primas
3. Proceso de elaboración
4. Características físico-químicas
5. La cata, estilos, servicio y maridaje
Détails du cours
À qui s'adresse ce cours?
El Curso de Cata y Elaboración de Cerveza está dirigido al personal de establecimientos de hostelería, responsables de comparas en empresas de alimentación, elaboradores y catadores de cerveza.