Stagiaire Econome / Cost Controller (H/F/X)
À propos du poste
The Hoxton, Paris occupe un bâtiment du XVIIIème siècle dans le 2eme arrondissement, proposant 172 chambres, un restaurant, une terrasse, un speakeasy bar, un lobby-café et des espaces évènementiels.
Tout comme les portes de notre hôtel, nos esprits sont grands ouverts. Imaginé par le groupe britannique Ennismore, les hôtels The Hoxton s’inspirent de la diversité et de l’originalité de leurs environnements avec des espaces publics vivants, accueillants et des évènements mensuels qui visent à réunir les acteurs locaux.
Description du poste
The Hoxton Paris recrute son stagiaire Econome / Cost Controller (H/F/X).
Tu seras en charge de...
- Réceptionner et contrôler la quantité & la qualité des marchandises reçues
- Assurer les commandes des produits stockés (boissons et consommables)
- Préparer les réquisitions et sorties de stocks
- Etre responsable de la bonne tenue et organisation des stocks
- Maintenir à jour le logiciel FnB Manager (saisie de livraison, mise à jours des fiches techniques,
- Maintenir les zones de stockage et le quai de livraison en bon état
- Suivre les règles HACCP
- Participer contrôler et valoriser les inventaires de fin de mois de l’hôtel
- Participer aux costings des recettes nourriture et boissons
- Etablir le « daily flash cost” et “monthly cost production” nourriture et boissons
- Mener des vérifications de stocks hebdomadaires, justifier les variances éventuelles et proposer des actions correctives
- Adhérer à toutes les procédures de contrôle des coûts et d’achats (et créer de nouvelles procédures, le cas échéant)
Qualifications
- Tu aimes travailler en équipe et partager
- Tu as déjà une expérience professionnelle dans l’hôtellerie ou la restauration
- Tu aimes un travail qui bouge mais tu aimes aussi te concentrer sur des chiffres
Informations supplémentaires
Que vas-tu trouver...
- Avantage en nature nourriture : 1 repas par jour au restaurant d'entreprise Le P'ti Sentier
- Remboursement des transports en commun à hauteur de 80%
- Du temps pour te former, te développer, t'engager dans des actions caritatives
- Nombreuses possibilités de promotion et de transfert au sein du Groupe Ennismore
- Accès complets aux bars et restaurants de The Hoxton Paris avec tarifs préférentiels sans condition d'ancienneté
- Tarifs préférentiels employés dans tous les hôtels The Hoxton du Monde (45€ la nuit, sans limite par année) et les hôtels du Groupe Ennismore ainsi que dans tous les points de vente F&B du Groupe Ennismore
- Hox'Squad en place : Événements mensuels (activités, formations, bien-être...)
- Département: Achats
L'entreprise
Join us at Accor, where life pulses with passion!
As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations, in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a common ambition: to keep innovating and challenging the status-quo.
By joining us, you will become a Heartist®, because hospitality is, first and foremost, a work of heart.
You will join a caring environment and a team where you can be all you are. You will be in a supportive place to grow, to fulfil yourself, to discover other professions and to pursue career opportunities, in your hotel or in other hospitality environments, in your country or anywhere in the world!
You will enjoy exclusive benefits, specific to the sector and beyond, as well as strong recognition for your daily commitment.
Everything you will do with us, regardless of your profession, will offer a deep sense of meaning, to create lasting, memorable and impactful experiences for your customers, for your colleagues and for the planet.
Hospitality is a work of heart, Join us and become a Heartist®.
