F&B Manager

Situé à Bruxelles sur l’avenue Louise, l’Hotel Barsey by Warwick est un boutique-hôtel élégant de caractère, reconnu pour son atmosphère conviviale et son hospitalité chaleureuse, qui fait partie du groupe hôtelier international Warwick Hotels & Resorts avec une collection mondiale de 40 établissements. L’Hotel Barsey by Warwick propose une expérience intimiste où se rencontrent confort, élégance et sens du détail. Idéalement situé à proximité du Bois de la Cambre et du centre culturel de Bruxelles, l’hôtel est un point de départ privilégié pour découvrir la capitale européenne, ses musées, son architecture et son art urbain.

SOMMAIRE DU POSTE

Dans le cadre du lancement imminent de son nouveau concept culinaire unique et à la fois excitant, l’Hotel Barsey by Warwick recherche un(e) F&B Manager créatif/-ve, passionné(e) , rigoureux/-se et dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant que F&B Manager, vous reportez directement au Directeur Général et serez en charge de la gestion de nos différents points de vente F&B.

MISSIONS PRINCIPALES

• Recruter, former et gérer l’équipe de service ensemble avec le Directeur Général et le département des Ressources Humaines, en favorisant un environnement de travail positif et en mettant en place des programmes de formation continue pour le développement professionnel de l’équipe, ainsi que de conduire des évaluations de performance régulières ;
• Mettre en place les SOPs et assurer qu’elles soient appliquées dans les opérations quotidiennes de manière constante et continue ;
• Organiser, coordonner et superviser les activités planifiées pour les différents points de vente F&B (restaurant, petit-déjeuner, bar & lounge, service d’étage et évènements) en collaboration avec le/la chef(fe) de Cuisine principalement et les autres départements en général, tout en assurant la conformité aux standards de qualité d’un établissement 4-étoile, à la sécurité et aux réglementations sanitaires (HACCP) ;
• Garantir un accueil et un service client chaleureux, irréprochable et personnalisé, gérer les retours clients et met en œuvre des améliorations pour optimiser l’expérience client ;
• Collaborer avec le/la chef(fe) de cuisine et le/la chef(fe) de bar pour élaborer des menus innovants et saisonniers, tout en respectant le budget et la gestion de coûts, contribuant ainsi à la création d’une expérience immersive et inoubliable et hors norme en adaptant l’offre aux tendances du marché et aux attentes des clients ;
• Travailler en étroite collaboration avec les autres départements et les fournisseurs/partenaires culinaires pour assurer une expérience client cohérente et participer aux réunions de direction pour contribuer aux décisions stratégiques du département F&B ;
• Montrer l’exemple et être bon père de famille en prenant part au service et en veillant que les matériels et le mobilier soient propres, bien entretenus et en bonne condition ;
• Gérer la caisse et ses rapports, les stocks, l’inventaire, les commandes et les relations avec les fournisseurs en collaboration avec le département des achats ;
• Assister le Directeur Général de gérer le budget du département F&B – optimiser les coûts sans compromettre la qualité, surveiller les performances financières et développer des stratégies de vente pour maximiser la rentabilité ;
• Promouvoir les valeurs (la philosophie et la culture) et l’ADN (la vision et la mission) du concept et instaurer des programmes d’incitation en interne et en externe ;
• Assurer une communication efficace et résoudre les problèmes rapidement en veillant à la satisfaction des clients et au bien-être des employés.

Si vous êtes intéressé(e) par ce poste et que vous possédez les compétences et qualifications requises, veuillez nous faire parvenir votre dossier de candidature (CV, lettre de motivation, diplômes et certificats…)

PROFIL RECHERCHÉ

• Expérience avérée en gestion d’équipes pluridisciplinaires et hyper polyvalence dans une fonction similaire dans le milieu de la restauration ou de l’hôtellerie ;
• Avoir une bonne condition physique, être dynamique ;
• Connaissance approfondie des normes sanitaires et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Leadership fort avec d’excellentes compétences en développement des talents et esprit entrepreneurial ;
• Personne positive, très calme et terre-à-terre, capable de devenir un pilier solide dans une organisation avec la capacité à gérer le stress et à prendre des décisions rapides et efficaces ;
• Sens aigu du détail et engagement envers l’excellence du service client personnalisé ;
• Capacités de communication exceptionnelles et aptitude à travailler en collaboration avec divers départements ;
• Excellente maîtrise du français et de l’anglais (connaissance du néerlandais et/ou d’autres langues seront très bien appréciée) ;
• Maîtrise des logiciels connexes (Word, Excel, PowerPoint, outils de réservation et système de caisse) ;
• Un plus : avoir eu l’expérience de travail à l’étranger et pour la préouverture/ouverture, et avoir un très bon réseau sur Bruxelles.