Second de cuisine
À propos du poste
Aux côtés du Chef de cuisine, vous serez chargé de :
- Encadrer la brigade pour la production quotidienne des repas (200 repas/jour).
- Veiller à la bonne application des processus opérationnels du restaurant, en production et pendant le service.
- Participer à l’accompagnement et à la formation quotidienne des équipiers en insertion professionnelle
- Assurer le suivi des commandes fournisseurs et communiquer les besoins aux Chefs.
- Superviser le respect des règles HACCP (relevé des températures, traçabilité des produits, plan de nettoyage).
- Participer à l’ouverture et la fermeture quotidienne du restaurant.
- Empathique, vous avez le sens du social et vous voulez accompagner nos équipiers en insertion ;
- Ayant un fort esprit d’initiative, vous souhaitez participer au lancement d’une belle et ambitieuse nouvelle entreprise ;
- Vous êtes organisé et autonome et justifiez d’une expérience d’au moins 2 ans en restauration en tant que second de cuisine ou équivalent. Prendre des responsabilités et piloter un restaurant et ses cuisines main dans la main avec le chef de cuisine vous motive fortement
- En nous rejoignant maintenant, vous participerez à une aventure qui grandit vite et a un impact concret. Vous pourrez être amené à évoluer rapidement et à prendre de nouvelles responsabilités en fonction du développement du projet.
- Lieu : 7 rue du Commandant Rivière, 75008 Paris 🏡 Possibilité de travailler dans nos autres établissements si besoin
- Type de contrat : Long CDD avec possibilité de CDI
- Date : ASAP
- Horaires : 39H/semaine, journée, sans coupures, weekend OFF
- Rémunération : Selon profil (environ 27/31 K euros annuel)
- 27 -31k€
- Avantages : - Repas du midi offerts les jours travaillés en restaurant - 50 % mutuelle Alan - 50 % Navigo ou forfait mobilité durable - Réductions pour toi et tes proches dans nos restaurants
- Département: Restauration cuisine
À propos de vous
- Compétences techniques et expériences d'au moins plus d'un an sur un poste de second de cuisine ;
- Pédagogue ;
- Intérêt fort pour notre mission sociale
- Langue requise: Français.
L'entreprise
🧡💙 BONNE TABLE est une nouvelle chaîne de restauration du déjeuner, avec une cuisine 100 % faite maison, de saison et majoritairement sourcée en France.
Notre ambition : proposer des plats gourmands et équilibrés tout en agissant concrètement pour l’emploi.
Entreprise d’Insertion (E.I.), nous formons nos équipiers aux métiers de la cuisine et du service, et les accompagnons de manière globale (administratif, logement, mobilité, accompagnement personnel), sans condition de parcours ou de formation.
🌱👨🏼🍳 Chez Bonne Table, nous sommes convaincus que chacun, malgré les aléas de la vie, a toujours quelque chose de bon et de beau à offrir.
Notre ambition est de devenir un acteur incontournable du déjeuner, avec plus de 20 restaurants partout en France d’ici 2030.
