Chef de Partie H/F
À propos du poste
Restaurant gastronomique Le Maréluna ⭐ MichelinChâteau de Théoule
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Hôtel 5 étoiles
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Baie de CannesL'établissement
Niché dans la splendeur naturelle de la Baie de Cannes, le Château de Théoule est un hôtel 5 étoiles intimiste de 44 chambres et suites, membre de la prestigieuse collection des Leading Hotels of the World. Ancienne savonnerie chargée d'histoire, la propriété a été entièrement rénovée après son acquisition par le Groupe BMF en 2021.
Le domaine abrite notamment Le Maréluna, son restaurant gastronomique étoilé au Guide Michelin, offrant une expérience culinaire d'exception face à la Méditerranée.
Le poste
Intitulé : Chef de Partie
Établissement : Restaurant Le Maréluna ⭐ Michelin – Château de Théoule
Contrat : Saisonnier – Été 2026
Lieu : Théoule-sur-Mer (06), Baie de Cannes
Vos missions
Au sein de la brigade du restaurant gastronomique Le Maréluna, et sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous serez amené(e) à :
- Assurer la mise en place et le bon déroulement du service sur votre partie
- Garantir la qualité constante des préparations dans le respect des fiches techniques et des standards Michelin
- Contribuer à la créativité culinaire et à l'évolution des menus
- Encadrer et former le(s) commis placé(s) sous votre responsabilité
- Veiller à la rigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP)
- Participer à la gestion des stocks et au contrôle des denrées de votre poste
- Incarner les valeurs d'excellence, d'élégance et d'authenticité de l'établissement
Profil recherché
- Formation en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro ou équivalent)
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie en restauration gastronomique ou étoilée
- Maîtrise des techniques culinaires classiques et contemporaines
- Sens aigu de la précision, de la présentation et du détail
- Esprit d'équipe, dynamisme et capacité à travailler sous pression
- Excellente présentation et savoir-être professionnel
- Maîtrise du français ; l'anglais est un atout dans notre environnement international
Nous offrons
- Un environnement de travail d'exception au sein d'un établissement de prestige international
- L'opportunité d'évoluer dans une brigade d'excellence au sein d'une table étoilée
- Un cadre naturel privilégié en bord de Méditerranée
- Contrat saisonnier – Été 2026
- 2600€ brut
- Aide au logement (prime)
- Département: Restauration cuisine
À propos de vous
Formation en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro ou équivalent)
Expérience confirmée en tant que Chef de Partie en restauration gastronomique ou étoilée
Maîtrise des techniques culinaires classiques et contemporaines
Sens aigu de la précision, de la présentation et du détail
Esprit d'équipe, dynamisme et capacité à travailler sous pression
Excellente présentation et savoir-être professionnel
Maîtrise du français ; l'anglais est un atout dans notre environnement international
- Langue requise: Français.
L'entreprise
Ce qui singularise Château de Théoule réside dans la fusion audacieuse de son passé ancestral (datant de 1630) et d'une renaissance luxueuse contemporaine, le transformant en un hôtel 5 étoiles d'une exquise intimité. Sa vue marine panoramique à 360° est sans pareil, offrant un spectacle azuré constant. L'intégration de sa plage privée exclusive et son intégration prochaine aux Leading Hotels of the World consacrent son statut d'icône. Ici, l'histoire murmure à l'oreille d'un raffinement réinventé, promettant une parenthèse exclusive face à la Côte d'Azur.
Au Château de Théoule, l'authenticité s'incarne dans son héritage, mariant le passé d'une ancienne savonnerie à la splendeur méditerranéenne. Notre quête d'excellence se révèle dans chaque service irréprochable, de nos panoramas sublimes à notre gastronomie étoilée, où la passion du chef sculpte des expériences raffinées. L'innovation est la clé de notre approche, alliant tradition et modernité pour créer un séjour unique et discret. C'est dans cette alchimie que le Château offre bien plus qu'un lieu, mais une expérience d'hospitalité mémorable et élégante.
Au Château de Théoule, nous valorisons le bien-être de nos équipes. Notre engagement se traduit par un cadre de travail stimulant où l'épanouissement est clé. Nous offrons des formations continues pour affiner les compétences et de réelles opportunités d'évolution au sein de nos établissements. Des avantages collaborateurs, comme des nuits offertes dans nos propriétés, enrichissent cette expérience, confirmant notre dévouement à cultiver un environnement professionnel où chacun s'épanouit pleinement
L'essence de Château de Théoule réside dans la célébration d'une histoire séculaire sublimée par une vision contemporaine du luxe. Sa démarche vise à offrir une expérience exclusive où l'authenticité du lieu rencontre un raffinement intime. Ils s'engagent à révéler la beauté naturelle de la Baie de Cannes, en proposant un art de vivre où chaque détail, de la gastronomie à la plage privée, invite à l'émerveillement. C'est la promesse d'une parenthèse hors du temps, où le passé inspire un présent dédié à l'excellence et à l'enchantement discret.
