Capo partita
À propos du poste
CHI SIAMO E COSA FACCIAMO
Dune ristorante è un agriturismo con cucina ad Eraclea Mare, in provincia di Venezia. Facciamo una cucina rispettosa, tradizionale, tipica e genuina con ingredienti veri, prodotti da noi o nel territorio circostante, mettiamo in tavola i nostri vini veneti oltre a una lista corta ma attenta di vini regionali. Facciamo una cucina curata, dove ogni tavolo e ogni ospite conta: non ci interessa fare grandi numeri ma lavorare sulle relazioni con gli ospiti, i produttori e l’ambiente che ci circonda. Facciamo 40 coperti a turno, un turno a pranzo e due turni a cena. Abbiamo due sale ristorante: una interna che potrebbe accogliere fino a 100 persone e una terrazza esterna sempre attiva con la bella stagione da aprile ad ottobre.
CHI CERCHIAMO
Stiamo cercando un/una Cuoco/a Capo Partita per la stagione 2026.
- 2/5 anni di esperienza in cucina, in contesti di ristorazione strutturata
- Capacità di gestire autonomamente la propria stazione durante il servizio
- Conoscenza di tutte le procedure HACCP, pulizie, etichettatura riassetto etc etc
- Capacità di lavorare in team con gli altri professionisti della cucina
- Conoscenza delle principali tecniche di cottura, abbattimento e conservazione di una cucina professionale
- Italiano fluente
- Non cerchiamo un cuoco 3 stelle Michelin e non ci interessa quel tipo di cucina: cerchiamo tecnica, pulizia, semplicità, passione e voglia di mettersi in gioco: qualcuno che ami stare in cucina e si veda, qualcuno che ami far star bene gli ospiti al ristorante, non qualcuno con un grande ego che cucina per se stesso.
COSA OFFRIAMO
- Contratto stagionale maggio–ottobre 2026 (6 mesi), CCNL Agricoltura (* vedi sotto)
- Retribuzione netta circa 2.300 euro/mese
- Bonus su obiettivi di reparto (review score, obiettivi quantitativi, riduzione scarti, capacità gestione magazzino)
- Welfare card fino a 1.000 €/anno spendibile ovunque
- Sconti su prodotti e servizi aziendali
- Vitto (pranzo) durante i turni di lavoro
- Alloggio in foresteria aziendale con camere ristrutturate singole, doppie o triple, con cucina comune e frigo
- Wi-Fi incluso
- 2 giorni liberi a settimana
- Giorno del compleanno sempre libero
- Ambiente di lavoro familiare, team stabile, ritmo sostenibile
- Schema di servizi e orari ordinato, turni chiari, nessuno lasciato solo durante la formazione o il servizio
- Formazione interna sulla nostra cucina di campagna, sul menu stagionale e prodotti aziendali e del territorio
- Possibilità di crescita stagione su stagione verso ruoli di maggiore responsabilità
* Nota bene: Il CCNL Agricoltura offre protezioni equivalenti al CCNL Turismo. Essendo l'agriturismo parte dell'azienda agricola, tutto il personale viene inquadrato nel CCNL Agricoltura, con ruoli e livelli simili al CCNL TURISMO. Siamo disponibili a illustrarlo in colloquio senza tanti tecnicismi.
COME CANDIDARSI
Manda CV a job@adriabella.com con oggetto: "CUOCO 2026" insieme al CV, scrivi 3 righe (ma proprio 3 di numero non vogliamo un papiro) su:
- Qual è stata la situazione più difficile che hai gestito nel tuo ruolo e come l'hai risolta
- Cosa ti piace davvero del tuo lavoro: non darci la risposta che si dà ai colloqui ma quella vera che senti come tua personale e che faccia capire la tua personalità!
- Cosa non hai trovato nei posti dove hai lavorato finora e che invece vorresti trovare qui
Le candidature senza le 3 righe non vengono lette. Non è burocrazia: è il modo in cui capiamo se c'è affinità fra te e il nostro team prima ancora di sentirci.
- Nombre de postes: 2
- Retribuzione netta circa 2.300 euro/mese + bonus + welfare + vitto + alloggio
- Possibilità di usufruire di posto letto in camera singola, doppia o tripla all'interno della foresteria dell'agriturismo (secondo disponibilità)
- - Bonus su obiettivi di reparto (review score, coperti, media scontrino per tavolo) - Welfare card fino a 1.000 €/anno spendibile ovunque - Sconti su prodotti e servizi aziendali - Vitto (pranzo) durante i turni di lavoro - Alloggio in foresteria aziendale con camere ristrutturate singole, doppie o triple, con cucina comune e frigo - Wi-Fi incluso - 2 giorni liberi a settimana - Giorno del compleanno sempre libero - Formazione interna con il proprio responsabile di reparto
- Département: Restauration cuisine
À propos de vous
- 2/5 anni di esperienza in cucina, in contesti di ristorazione strutturata
- Capacità di gestire autonomamente la propria stazione durante il servizio
- Conoscenza di tutte le procedure HACCP, pulizie, etichettatura riassetto etc etc
- Capacità di lavorare in team con gli altri professionisti della cucina
- Conoscenza delle principali tecniche di cottura, abbattimento e conservazione di una cucina professionale
- Italiano fluente
- Non cerchiamo un cuoco 3 stelle Michelin e non ci interessa quel tipo di cucina: cerchiamo tecnica, pulizia, semplicità, passione e voglia di mettersi in gioco: qualcuno che ami stare in cucina e si veda, qualcuno che ami far star bene gli ospiti al ristorante, non qualcuno con un grande ego che cucina per se stesso.
- Langue requise: Italien.
L'entreprise
Dune è un ristorante di campagna tra la terra e il mare di Eraclea Mare, dove ogni giorno portiamo in tavola una cucina territoriale di famiglia: semplice, curata e legata agli ingredienti della nostra zona.
Cerchiamo persone di cucina e di sala che abbiano voglia di lavorare in un ambiente accogliente, concreto e collaborativo, dove contano la serietà, la passione per il mestiere e il rispetto per il cliente e per i colleghi.
Da noi troverai una realtà in crescita, con un’identità chiara: campagna, artigianalità e convivialità. Crediamo nel lavoro fatto bene, nella cura dei dettagli e nella possibilità di crescere insieme, imparando ogni giorno e contribuendo in modo attivo all’esperienza dei nostri ospiti.
Dune è il posto giusto per chi cerca un ambiente professionale ma familiare, dove sentirsi parte di un progetto vero.
