Extracadabra - Chef de cuisine - 115 € - Bar-Restaurant

Présentation :
Lieu convivial bar restaurant-pub soirée,musicale le week-end
Clientèle de toute âge !
Élaborer un menu du jour avec entrée, plat et dessert, selon ce qu’on a dans les frigos et congèle

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène