Extracadabra - Chef de cuisine - 1293.75 € - Brasserie Chic

Présentation :
Restaurant traditionnel français cuisine de produits frais
cave à whiskys et rhums + de 120 refs
Cocktails
Vente à emporter
Traiteur
Soirée dîner concert les jeudi soir


Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène