Extracadabra - Chef de cuisine - 230 € - Evénementiel

Présentation :
Animations culinaires, ateliers et stand au tour du bien manger et de l'alimentation saine, durable et anti-gaspi.
Préparation et conditionnement en barquette d'environ 400 repas végétariens avec une équipe de 3 personnes dans un labo de 120 m2 neuf et complétement équipé.

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène