Extracadabra - Chef de cuisine - 345 € - Collective Santé

Pour une résidence senior, vous devrez faire la production pour 30 résidents le midi, le gouter pour 30 et 12 diners. Nous recherchons un profil parfaitement autonome, maitrisant les normes d'hygiènes en vigueur et connaissant parfaitement l'HACCP.

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène