Extracadabra - Chef de cuisine - 404.8 € - Traiteur

Présentation :
Traiteur lancé en 2021, basé à Montreuil dans une ancienne usine. Nous travaillons essentiellement avec le milieu de la mode et produisons buffets déjeunatoire et cocktails.
Nous cherchons du personnel de cuisine qualifié et qui puisse travailler en autonomie avec notre équipe pour soutenir notre activité pendant la fashion week.
Nos plats sont préparés à l'avance et servi le jour suivant.
Production petits-déjeuners, buffet déjeunatoire, cocktails

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène