Extracadabra - Chef de cuisine - 759 € - Restaurant Bistronomique

Présentation :
Notre restaurant est un restaurant de quartier, simple, chaleureux, bon et généreux. Nos clients nous disent régulièrement "on est reçus comme à la maison, mais en mieux"
Préparer les menus du midi et du soir préparer les commandes que je passerai et qu’il faut réceptionner
Avec cette base assurer les préparations et le service du midi avec une commis (présente sur le restaurant depuis plusieurs années) puis ranger la cuisine
Faire le maximum de préparation pour le service du soir

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène