Extracadabra - Chef de partie - 1231.2 € - Traiteur

Présentation :
Depuis plus de 40 ans, nous déclinons notre savoir-faire en quatre métiers : restaurateur sur site, organisateur d’événements, service traiteur et restauration sur stand.
Du simple sandwich au repas gastronomique et du repas de quatre couverts au banquet de plusieurs milliers de convives, notre passion pour la qualité est le fil rouge de toutes nos réalisations.
Voici les conditions des missions que nous proposons :
- pas mission de plus de 6 jours d'affilés
- pas mission de plus de 11h sur une journée
- pas mission de plus de 6 heures sans au moins une heure de pause
Cuisine semi-gastro, menu unique
Expérience solide demandée

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène