Extracadabra - Chef de partie - 2413.95 € - Restaurant Italien

Présentation :
Institution italienne de Neuilly-sur-Seine créée en 1964, le restaurant compte plus de 250 places et est ouverts tous les jours. Restaurant tenu de père en fils depuis sa création nous privilégions l'esprit de familial et d'équipe.
Chef de partie pour laboratoire de mise en place, et service cuisson viande.
Les horaires sont amenés à évoluer.
Livio est une brasserie italienne familiale tenue par la même famille depuis 60 ans; produits frais; cuisine maison; travail d'équipe; gros volumes. Nous recherchons une personne consciencieuse et appliquée.

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène