Extracadabra - Chef de partie - 304 € - Bar de Plage

Nous recherchons un Chef de Partie véhiculé, autonome, organisé et réactif, capable de s’intégrer rapidement à l’équipe et de garantir la qualité du service

Missions:

-Assurer une mise en place de qualité, essentielle au bon déroulement du service.
-Prendre connaissance de la carte et maîtriser les différents plats proposés.
-Anticiper les besoins en amont et en cours du service (plats, salades, préparations, etc.).
-Être organisé et réactif afin de gérer efficacement le rush.
-Veiller à maintenir un poste propre, approvisionné et opérationnel tout au long du service.
-Respecter strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène