Extracadabra - Chef de rang - 945.75 € - Brasserie

CHEF DE RANG — LA ROTONDE BASTILLE

Le Chef de Rang assure le service de restauration et de limonade au plateau, tout en garantissant un accueil chaleureux, rapide et professionnel.

Missions principales

* Accueillir, installer et conseiller les clients.
* Prendre les commandes et assurer leur suivi.
* Maîtriser parfaitement le service au plateau, boissons comme restauration.
* Gérer son rang de manière autonome, y compris lors des fortes affluences.
* Assurer un service rapide, fluide et soigné.
* Débarrasser, nettoyer et redresser rapidement les tables.
* Réaliser les encaissements et respecter les procédures de caisse.
* Développer les ventes additionnelles et le chiffre d’affaires.
* Travailler en coordination avec la cuisine, le bar, les runners et les responsables.
* Participer à la mise en place, au rangement et à la propreté générale de l’établissement.

Profil recherché

Expérience en brasserie ou établissement à fort débit appréciée. Excellente maîtrise du plateau, sens du commerce et du service, rapidité, organisation, bonne présentation et esprit d’équipe.

À La Rotonde : rapidité, efficacité, sourire et sens commercial, sans jamais sacrifier la qualité du service.

Responsable d'un groupe de tables, vous devez veiller au bon déroulement du service sur l’ensemble de ces tables. Sous la responsabilité du maître d'hôtel, vous serez amené à superviser les serveurs et runners positionnés sur votre rang. Les missions principales seront :
- Développer une relation avec la clientèle
- Mise en place du service
- Accuellir et accompagner les clients
- Prendre les commandes, servir et encaisser