Extracadabra - Runner - 75 € - Café - Restaurant

Présentation :
La mission du groupe ****** est de réaliser la TRANSITION ALIMENTAIRE dans la restauration en créant des lieux UNIQUES, INSPIRANTS, CHALEUREUX et ACCESSIBLES autour d’une offre DÉSIRABLE, ultra SEXY, GÉNÉREUSE, CRÉATIVE, sans utiliser de viande ni de poisson.
Le restaurant propose une cuisine décalée et libre, qui se sert des influences du monde entier pour construire sa singularité. Elle respecte également les règles suivantes :

- Priorité au local x direct x bio
- Ingrédients de saison bruts ou transformés au niveau I (pain, pâtes…)
- Pas de viande ni poisson mais pas non plus de fausse viande ou poisson
- Priorité à l’agriculture régénératrice et à la protection des sols
- Producteurs visités, accompagnés, rémunérés au juste prix
- Collaboration pour faire pousser des légumes signature inédits
- Objectif 0 waste : travailler les invendus ou surplus de production


Travaillant sous les ordres du chef de rang, votre mission principale est de livrer les plats aux clients et de les débarrasser. Les missions sont :
- Nettoyer le restaurant
- Dresser les tables
- Nettoyer et redresser les tables après le départ des clients
- Servir les mets
- Répondre aux différentes demandes pendant le service