Extracadabra - Second de cuisine - 3731 € - Collective Éducation
À propos du poste
Présentation :
La ******************* est située dans le centre maternel qui fait partie du dispositif L'Essor Avenir Enfance. La mission du centre maternel est de veiller à la qualité mère-enfant et d'être un soutien à la parentalité.
La crèche accueille les enfants de 3 mois à 3 ans et demi sur trois groupes d'enfant (les nénuphars, les coquelicots et les tournesols).
En autonomie le jeudi et vendredi, préparer le repas de midi et le goûter pour 33 enfants de la crèche. Petite formation le mercredi matin.
Traçabilité HACCP
Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d’hygiène
La ******************* est située dans le centre maternel qui fait partie du dispositif L'Essor Avenir Enfance. La mission du centre maternel est de veiller à la qualité mère-enfant et d'être un soutien à la parentalité.
La crèche accueille les enfants de 3 mois à 3 ans et demi sur trois groupes d'enfant (les nénuphars, les coquelicots et les tournesols).
En autonomie le jeudi et vendredi, préparer le repas de midi et le goûter pour 33 enfants de la crèche. Petite formation le mercredi matin.
Traçabilité HACCP
Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d’hygiène
- 3731€ / Mission
- Département: Restauration cuisine
