Chef de Cocina Italiana – Moraira (Puesto Estable)

Restaurante italiano de referencia en Moraira, fundado el 1 de mayo de 2013 y gestionado desde entonces por sus mismos propietarios, busca un Chef / Cocinero con demostrada experiencia en cocina italiana tradicional para un puesto fijo y estable.
Por motivos de edad del propietario, buscamos a un profesional de máxima confianza para delegar las funciones de cocina de forma progresiva.
El candidato asumirá la total responsabilidad del área y liderará una brigada de cocina compuesta por 3 personas de diferentes nacionalidades.
Funciones principalesGestión autónoma de la cocina, organización de la brigada (3 personas) y el servicio.
Elaboración de platos tradicionales de la gastronomía italiana con altos estándares de calidad.
Control de stock, gestión de pedidos y relación con proveedores.
Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos necesarios:
Experiencia demostrable como jefe de cocina o cocinero principal en restaurantes italianos.
Idiomas indispensables: Dominio de español e inglés (necesarios para la comunicación con el equipo internacional).
Capacidad de liderazgo, seriedad y enfoque en un proyecto a largo plazo.
Residencia en la zona o vehículo propio (actualmente no disponemos de alojamiento disponible).

Condiciones laborales y Horarios:
Contrato fijo e indefinido (puesto para todo el año).
Salario: Entre 2.000€ y 2.500€ netos al mes (según valía y experiencia demostrada).
Horario general: Turno partido de 13:00 a 16:00 y de 18:00 a 23:00.

Gestión de Descansos:Resto del año: Miércoles día libre completo.Temporada alta (Julio y Agosto): El restaurante abre todos los días (almuerzo y cena).
Se trabajan todas las noches hasta el 31 de agosto, pero el cocinero tendrá 2 mañanas libres a la semana (esos dos días entrará a trabajar directamente para el turno de tarde a las 18:00).