DIRECTOR/A PARA ESPACIO GASTRONÓMICO EMBLEMÁTICO

Buscamos un/a Director/a de Restaurante para liderar la gestión integral de un espacio gastronómico emblemático en Madrid. La persona seleccionada asumirá la dirección del establecimiento, coordinando todas las áreas del negocio para garantizar un funcionamiento eficiente y alineado con los estándares de la empresa. Tendrá la responsabilidad de liderar un equipo de más de 40 profesionales, impulsar su desarrollo, optimizar los resultados del restaurante y velar por una experiencia excelente para el cliente, asegurando el cumplimiento de los objetivos operativos y económicos.

Funciones principales
Dirección y coordinación de un equipo multidisciplinar compuesto por más de 40 personas.
Organización y supervisión de la actividad en los diversos salones y áreas operativas del restaurante, garantizando una experiencia de cliente excelente y una operativa eficiente.
Planificación y gestión de los recursos humanos, incluyendo elaboración de turnos, dimensionamiento de equipos y seguimiento del desempeño.
Liderazgo, motivación y desarrollo del equipo, promoviendo un entorno de trabajo positivo y orientado a resultados.
Supervisión del servicio y cumplimiento de los estándares de calidad establecidos.
Coordinación con el equipo de cocina para garantizar la correcta ejecución de la propuesta gastronómica y la adecuada gestión del producto de temporada.
Control y seguimiento de costes operativos, productividad y resultados económicos.
Gestión y resolución de incidencias, asegurando una respuesta ágil y eficaz ante cualquier situación operativa.
Garantizar el cumplimiento de la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y procedimientos internos.

Requisitos
Experiencia mínima de 5 años en posiciones de dirección, gerencia o gestión integral de restaurantes.
Experiencia en la gestión de equipos numerosos.
Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
Alta orientación al cliente y a la consecución de resultados.
Excelentes habilidades de comunicación, gestión de personas y resolución de incidencias.
Experiencia en entornos de restauración con un elevado nivel de exigencia operativa.
Alto nivel de inglés.
Valorable formación en Hostelería y Turismo.

Se ofrece
Incorporación inmediata a un proyecto de referencia a medio largo plazo .
Contrato indefinido previo periodo de prueba.
Integración en un equipo profesional comprometido con la excelencia en el servicio.
Condiciones económicas competitivas acordes a la experiencia y responsabilidad del puesto.
Oportunidades de desarrollo profesional.