Responsable de Restaurante - Resort Club Mac 3* - Alcúdia

Descripción

¿Buscas un nuevo reto donde puedas seguir creciendo profesionalmente?

Si eres una persona que le apasiona el mundo de F&B y te gustaría profesionalizar tu carrera, ¡esta es tu oportunidad!

En Mac Hotels, estamos en búsqueda de un/a responsable de restaurante para nuestro resort Club Mac 3*.

Serás responsable de colaborar con nuestro director de F&B para planificar, desarrollar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación de servicios en el comedor.

Asimismo coordinar y supervisar los distintos recursos humanos y materiales que intervienen en el departamento para alcanzar el máximo nivel de calidad y satisfacción del cliente.

Responsabilidades principales:

• Supervisión, organización y coordinación del personal de su departamento.
• Optimización de los recursos materiales y humanos para ofrecer la mejor calidad de servicio y atención al cliente teniendo en cuenta los objetivos de la empresa.
• Contribución a la formación continua del personal a su cargo.
• Gestión de control de costes, elaboración de escandallos, cálculo de ratios de comidas y bebidas y confección de líneas de carta.
• Realización de pedidos y trato con proveedores.
•  Recomendaciones sobre contratación de personal.
• Supervisión y control de inventarios, control del material, mercancías y la maquinaria pertinente.
• Preparación y planificación de eventos especiales.
• Cumplir con las normas en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales vigentes.

¿Qué ofrecemos?

• Un entorno de trabajo con un equipo comprometido y orientado a la excelencia.
• Beneficios exclusivos para empleados: Disfruta de descuentos en nuestros hoteles y restaurantes, así como en una amplia gama de productos y servicios, desde electrodomésticos hasta viajes internacionales.
• Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa, con acceso a planes de formación y desarrollo.
• Estabilidad laboral: Contrato fijo discontinuo con una temporada estimada de febrero a noviembre.
• Plan de desarrollo y de carrera.

Requisitos

Perfil ideal:

• Formación: FP superior en Dirección de Servicios en Restauración. Se valorará formación adicional Grado en Turismo y Hostelería o de Food & Beverage management.
• Idiomas: Nivel alto de inglés.
• Habilidades técnicas: Manejo de programas de gestión hotelera y ofimática.
• Experiencia: 3-5 años en un puesto similar, con sólidos conocimientos en vinos, repostería y gastronomía.
• Capacidad para liderar equipos y ser operativos en el día a día.
• Competencias: Liderazgo, trabajo en equipo, toma de decisiones, orientación a resultados, orientación al cliente, preocupación por el orden y la calidad, compromiso y planificación.
• Requerimientos: Carnet de manipulación de alimentos y conocimientos de APPCC.