Chef de rang H/F - Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center

Lieu de travail: Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center, 17 boulevard saint Jacques, 75014 Paris

PRESENTATION

Le Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center dévoile le nouveau lobby Marriott Great Room, un espace vibrant qui vous accueille avec sophistication et confort dès votre arrivée. 

Se situant dans le 14ème arrondissement de Paris, notre hôtel possède une localisation stratégique au cœur de la rive gauche.

Doté de 757 chambres (dont 51 suites) et 5 000 m² d’espaces de conférence, notre établissement propose une offre unique et haut de gamme à Paris intra‑muros. Nos équipes multiculturelles et passionnées ont à cœur d’offrir un service d’excellence à une clientèle variée.

RESUME DU POSTE

Le Chef de rang assure le service de la clientèle avec qui il/elle est en contact direct. Il/elle assure la vente et la distribution des produits au sein du service restauration. Il/elle est responsable de l’état de propreté du matériel et des locaux.

Il/elle a pour missions principales de:

• Assurer l’accueil et la prise en charge du client dès son arrivée,
• Coordonner son travail avec l’ensemble de l’équipe pour assurer un service efficace et agréable,
• Assurer la mise en place de la salle et le débarrassage des tables,
• Veiller au respect des commandes et vérifier systématiquement la facturation,
• Encaisser les clients et gérer de façon autonome une caisse qui lui est propre,
• Maîtriser l’exploitation au quotidien du programme informatique Micros en assurant notamment des clôtures de caisses avec les standards du groupe Marriott,
• Mettre en pratique et veiller à ce que tous les repères de qualités définis par le concept de restauration soient respectés,
• Gérer les stocks interdisant toutes pertes de produits (Méthode FIFO),
• Appliquer les règles d’hygiène en vigueur, suivre le plan d’entretien général et les normes HACCP.

Au sein des services Restauration et Banquets, il/elle pourra être amené à travailler dans les différents points de vente et salons.

Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d’autres missions.

PROFIL RECHERCHE

Avoir le sens des responsabilités et le respect inconditionnel des règles de sécurité, d’hygiène et de propreté en vigueur. Savoir organiser le travail des équipes en fonction de l’activité.

• Excellente présentation et sens du service
• Organisation, rigueur et autonomie
• Maîtrise des standards de luxe et savoir-être
• Aisance téléphonique et relationnelle
• Connaissance des règles d’hygiène et sécurité
• Bonne gestion du stress et réactivité
• Ponctualité et fiabilité
• Discrétion et respect de la confidentialité des clients
• Esprit d’équipe
• Polyvalence