commis cucina
À propos du poste
Commis di cucina per il bistrot del caffè storico
Situato all’interno dello storico caffè di Aosta, è alla ricerca di personale di commis di cucina anche da formare, appassionati e motivati da inserire nel proprio team.
La figura ideale mostra forte interesse per il settore della ristorazione, curiosità e voglia di apprendere i fondamentali del servizio, con l’obiettivo di crescere professionalmente all’interno di un contesto di alto livello.
La persona ideale per il ruolo ha :
- conoscenza e capacità di esecuzione delle tecniche di taglio,
- l'utilizzo della strumentazione presente in una cucina professionale
- conoscenza delle tecniche di cottura moderne
- conoscenza delle corrette procedure di conservazione delle materie prime
- impiattamento
La persona selezionata si occuperà principalmente di:
- garantire lo standard qualitativo dei piatti proposti in menu, relativamente alla partita assegnata sotto la supervisione di un responsabile
- garantire la pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale
Orari di servizio: mattino preparazione della linea per il pranzo, servizio pranzo 12:00-15:00, aperitivo con fingerfood 17:00-20:30
- 1400€ mensili
- Département: Restauration cuisine
À propos de vous
- Langue requise: Italien.
L'entreprise
Sulla piazza principale di Aosta il Caffè Nazionale è un luogo dove l’alta cucina e la grande pasticceria incontrano la cura, la passione e la visione di Paolo Griffa, chef stellato e pasticcere. Riconosciuto nei Locali storici italiani è stato premiato come Miglior Bar d'Italia 2024. Paolo Griffa fa parte della prestigiosa associazione AMPI, la pasticceria che viene proposta è di alto livello, partendo dalle brioche e viennoiserie sfornate fresche tutti i giorni alle torte e monoporzioni da consumare sul posto o da portare con se. All'interno le sale sono state adibite ad ospitare il Ristorante Stellato Michelin con uno spazio dedicato alla cantina dei vini con oltre 1200 etichette ideale per gli appassionati.
