RAW restaurant

Publiée

Capopartita

À propos du poste

Se vuoi mettere la tua professionalità e la tua passione al servizio di una realtà nuova e in evoluzione in una location in pieno centro a Milano, questa è la tua occasione per diventare parte del team di RAW: aperto lo scorso settembre, coniuga attenzione scrupolosa per la materia prima con un servizio attento e una location accogliente.

affiancamento allo Chef per la gestione della partita
Focus sulla valorizzazione della materia prima
Un lavoro attento e pulito in una cucina a vista
Costante collaborazione e allineamento con la sala per assicurare un servizio fluido e coordinato

20 000 euro anno
• Contratto di lavoro, mansione e retribuzione commisurata all’esperienza • La possibilità di crescere professionalmente acquisendo la posizione di Sous Chef
Département: Restauration cuisine

À propos de vous

Senza necessariamente lunghe esperienze pregresse, cerchiamo una persona che voglia crescere e imparare nel mestiere
Studi di cucina
Disponibilità a lavorare su due servizi, pranzo e cena
Capacità di espressione e di relazione con il cliente
Passione per la gastronomia
Capacità di lavorare in team
Energia, positività e dialogo propositivo
Curiosità, ricerca e desiderio di mettere in gioco l’esperienza acquisita per l’evoluzione di un progetto

Langue requise: Italien.

L'entreprise

Tutto parte da un gesto impresso nella materia prima. La manualità nasce dalla nostra esperienza, è in grado di plasmare negli ingredienti un’idea gustosa e un progetto concreto. Che cucina si fa da RAW? In tre parole: buona, di sostanza e genuina. La nostra non è una idea di gastronomia definibile territorialmente, è italiana, ma anche internazionale. Il punto di partenza è l’ingrediente: lo valorizziamo sulla base delle tecniche che lo esaltano al meglio. La materia prima si trasforma in piatti che non ne snaturano l’essenza, perché crediamo nella bontà e nella solidità che la natura regala. Siamo fuori moda, non ci piace parlare di Km 0: la nostra è una filosofia regolata dalla costante ricerca, che – in pieno stile RAW – è in continua evoluzione. Scegliamo il prodotto che ci ispira maggiormente, a prescindere dalla sua provenienza geografica: è la materia prima a suggerirci il piatto, la nostra gestualità la esalta alla ricerca della vostra soddisfazione

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