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Initialement créé sous sa première version par des étudiants de l’École hôtelière de Lausanne (EHL) en 2008, soucieux de l’impact environnemental de leur consommation alimentaire quotidienne, l’indicateur Beelong se base sur une question simple : comment choisir des produits plus respectueux de l’environnement ? Comment acheter sur d’autres critères que le prix, la qualité ou l’emballage?
De ces préoccupations est né Beelong, l’indicateur écologique de la nourriture.
D’abord testé par les étudiants sur différents restaurants du campus de l’école entre 2008 et 2012, l’indicateur Beelong – nommé BEST à l’époque – est ensuite incubé à l’EHL.
Face à l’enthousiasme et à l’intérêt suscité par l’indicateur, le premier prix du concours Genilem est décerné au projet en 2013.
Après une phase pilote de deux ans soutenue par l’EHL et de nombreux partenaires, le projet prend son envol fin 2014 au sein de l’incubateur d’entreprise de l’EHL.
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