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Una gran familia formada por el barcelonés Bruno y la argentina Sophie. Su historia en común empieza en Andorra hace 21 años.
Bruno ha sido Director de Hostelería de grupos como Grandvalira en Andorra o Aramón en Aragón, además ha creado, junto a tres socios, la famosa Sangría Lolea. Sophie ha trabajado más de 10 años junto a Bruno como su mano derecha hasta que en el 2011 decidió abrir su propio restaurante junto a su hermana, el «Elsa y Fred». La historia en común comienza en 2013 cuando después de casarse deciden además constituirse como socios e iniciar juntos diversos proyectos de restauración que les han llevado hasta lo que es hoy el grupo Balcastro formado una familia de seis restaurantes propios: Elsa y Fred, Casa Lolea, Casa Rafols, Matarazzo, Can Framis y Sophie. Todos ellos con un firme propósito de conservar la cultura histórica y gastronómica de nuestra maravillosa ciudad.
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