KURIDELI

A Luglio 2022 abbiamo aperto TIPICO, che serve specialita' regionali italiane, accompagnate da piu' di 30 vini al calice, in un concetto a meta' tra una osteria curata, un wine bar e un bacaro veneziano.
E' un posto molto particolare, e non solo per il Giappone dove tutti i locali identificati come Italiani sono una versione giapponesizzata della loro idea di cucina Italiana.
TIPICO e' stato un grande successo fin dal primo giorno, nonostante tutti ci dicessero che sarebbe stato impossibile, visto che volevamo aprire, da soli, un posto di questo tipo, cosi' innovativo e senza appoggiarci a partner giapponesi.
Nel corso degli anni, abbiamo ricevuto ottime reviews su Google Maps (+130 review con media di 4.9 stelle) e tantissimi clienti ricorrenti che tornano per assaggiare il nostro menu sempre in cambiamento. Semplice ma curato. Cucina tradizionale, ma con un twist moderno.
La nostra cucina porta in giappone le ricette tradizionali della cucina regionale italiana, ancora poco conosciute, puntando su gusti e sapori caratteristici. La nostra cucina e' preparata con cura e attenzione nei dettagli, senza diventare spocchiosa o estremamente elaborata.
Abbiamo sviluppato le nostre ricette col tempo, tendendo in considerazione i gusti locali e seguendo la stagionalita' dei meravigliosi prodotti freschi che si trovano a Fukuoka. Panifichiamo con il nostro lievito naturale, stagioniamo prodotti ittici, prepariamo fermentati... crediamo molto nell'innovazione della tradizione. L'owner di TIPICO ha lavorato in ristoranti Michelin ma ha deciso di allontanarsi dalla complicazione dei piatti stellati e preferito focalizzarsi sulla semplicita' e sulla qualita' degli ingredienti e dei sapori.
Il nostro target e' una clientela variegata, che apprezza il gusto, l'italianita' e l'incredibile rapporto qualita' / prezzo della nostra offerta.