Pavillon Faubourg Saint-Germain
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Après deux ans de travaux, la famille Chevalier a offert une nouvelle jeunesse à l'hôtel “Le Saint”, et a rebaptisé son boutique hôtel le Pavillon Faubourg Saint-Germain*****, en référence au Pavillon de la Reine de la place des Vosges, et au Pavillon des Lettres face à l'Elysée. Elle a confié les clés de la rénovation au maître de l'architecture intérieure Didier Benderli.
Le Pavillon Faubourg Saint-Germain est composé de 47 chambres, de sa piscine intérieure, son spa, son bar et son restaurant confié à l'ancien finaliste Top Chef Thibault Sombardier, sont autant d'arguments pour ne plus quitter ce lieu de rêve où l'on peut goûter à la tranquillité ou à la convivialité selon son humeur.
Le restaurant abrite 55 couverts à l’angle des rues de l’Université et du Pré-aux-Clercs. De la haute bistronomie parisienne à la carte du Chef Thibault Sombardier « accessibles, lisibles, simples d’apparence et précises dans le travail de fond. » est proposée dans le restaurant les Parisiens.
https://www.pavillon-faubourg-saint-germain.com/
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