Quieto Careto

Estamos muy cerca de hacer realidad un proyecto que nos llena de ilusión: Quieto Careto, una tasca española modernadonde la tradición y la innovación se encuentran en cada plato.
📍 Calle del Mar, 10 (Valencia)
Un espacio con alma: un edificio de 1900, recientemente reformado, que conserva su arquitectura original y la combina con una rehabilitación contemporánea pensada para acompañar nuestra propuesta gastronómica.
Al igual que el local, nuestra cocina busca respetar lo esencial y reinterpretar lo clásico con técnicas actuales, producto fresco y una mirada honesta hacia la tradición culinaria española.
Pero, sobre todo, Quieto Careto es una tasca.
Un lugar con mucha barra, mucha diversión y mucho movimiento.
Un punto de encuentro y desencuentro, donde se viene a comer, celebrar, reunirse, beber, cantar y —por qué no— también llorar.
Porque al final, lo que nos une alrededor de una mesa no son solo los platos, sino las historias que compartimos.
Estamos construyendo un equipo con esa misma pasión: con ganas de aprender, de crear, de disfrutar del proceso y de hacer de cada servicio una pequeña fiesta.
✨ Muy pronto compartiremos más sobre nuestra apertura.