Ristorante Equilibrio

Jacopo Chieppa
Classe 1991. La parola curiosità è quella che fa da apripista nella sua vita ed è proprio grazie a questa che Jacopo si avvicina al mondo della cucina. La sua passione si fa strada nei suoi viaggi, al ritorno da uno di questi decide di mettersi in gioco e provare ad avvicinarsi a questa realtà. Rimane così affascinato da questo universo in costante evoluzione, ricco di sorprese che decide di investire il suo tempo per affinare le proprie capacità.
La sua determinazione lo porta a fare esperienze all’interno di diverse cucine stellate fino alla più gratificante di tutte: la cucina di Mauro Colagreco, nel noto ristorante tre stelle Michelin “Mirazur”.
Per lui la cucina è un costante gioco in Equilibrio tra curiosità, rispetto e determinazione.
Con lui Davide Amadore, responsabile di sala, accoglie quotidianamente i suoi ospiti per un'esperienza di sapori nuovi in una veste conviviale e rilassata.