Pastry chef
Cosa comprende il lavoro
Il locale:
Ristorante Gourmet, cucina basata sulla stagionalità, 1 stella Michelin, 17 punti Gault Millau
Il ruolo:
Cerchiamo un Pastry Chef motivato per gestire la linea dei dessert al piatto, pre-dessert, piccola pasticceria e la panificazione/lievitati del ristorante
Mansioni principali:
- Progettare e aggiornare la carta dei dessert in accordo con lo Chef.
- Gestire la produzione quotidiana e il rispetto degli standard HACCP.
- Coordinarsi con la brigata di cucina durante il servizio.
- To be decided according the experience
- Si, vitto
- tips
- Dipartimento: F&B Cucina
Su di te
Esperienza pregressa nel ruolo
Conoscenza di tecniche di pasticceria moderna, placcaggio al piatto, intolleranze/vegan
Precisione, pulizia, gestione dello stress nei turni di servizio.
- Lingua richiesta: Italiano.
L'azienda
Ristorante giovane e dinamico che vuole crescere puntando sullo staff creativo e con ambizione. Ristorante 1 stella Michelin, 17 punti Gault Millau e Bistrot&Cocktail bar
