Cusiritati

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Sous Chef - PANAREA 2024

Cosa comprende il lavoro

Cusiritati Restaurant in Panarea, ricerca Sous chef.
l Sous Chef dovra'occuparsi principalmente della partita dei secondi piatti di pesce e non , ma In assenza del Resident Chef, il Sous Chef lo sostituisce assumendo la piena responsabilità della gestione della cucina.
Nell’esecuzione dei propri compiti rispetta e si attiene alle norme igienico-sanitarie (HACCP)

CARATTERISTICHE:

Diploma professionale;

Grande passione per il proprio lavoro;

Grandi doti di leadership e teamwork;

Spiccata sensibilità e attenzione al rispetto degli standard;

Rispetto delle normative in materia di igiene;

Forte motivazione al raggiungimento degli obiettivi assegnati;

Esperienza di Capo Partita o Sous Chef in ristorante o hotel;

Non è richiesta esperienza pregressa in hotel di lusso.

CON voglia di sperimentare e conoscere le materie prime di alta qualità del nostro territorio, passando per tecniche di cottura innovative che non si dimenticano della tradizione ma la sublimano .

VITTO E ALLOGGIO A PANAREA
- RIMBORSO VIAGGI A/R - Vitto incluso
Dipartimento: F&B Cucina

Su di te

- Esperienza almeno due anni o più in strutture di pari livello o superiore
-Conoscenza delle varie tecniche di cottura e spiccato interesse per le preparazioni a base di pesce e vegetali
-Conoscenza di HACCP e delle norme di sicurezza
-Passione, flessibilità', gestione del tempo

Lingua richiesta: Italiano. Inglese è un plus

L'azienda

Cusiritati è un ristorante che ha una chiara identità che genera armonia e curiosità, con una tradizione legata ad una famiglia matriarcale, un po’ come tante attività che sono sull’isola.
I luoghi eoliani sono magici e creano quell’incanto difficile da narrare, ma che va vissuto profondamente come un Robinson Crusoe del terzo millennio, comunque ancorato all’essenza e alla genuinità che suscitano lo sguardo sul porto di Panarea.

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