DIMORA QUERCIAMATTA
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Cuoco
Cosa comprende il lavoro
A Montecatini Terme, in pieno centro, e’ nata DIMORA, un nuovo spazio firmato QUERCIAMATTA, dove si degustano i nostri prodotti, si mangia, si beve, si aperitiva, si sta insieme.
Stiamo cercando un cuoco, o chef de partie, da inserire nel nostro team.
Siamo una start-up ma le idee sono molto chiare: trovare un'identità ben precisa ed una proposta alternativa. Qualità nel cibo e nell'impiattamento. Cura dei dettagli, segno distintivo di tutti i nostri progetti.
E tu, di cosa di occuperai ?
- preparazione dei piatti in linea con le ricette e gli standard di qualità del ristorante;
- affiancare lo Chef per ma pianificazione dei menù e degli ordini;
- garantire il rispetto delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare;
- assicurarti che la cucine e le attrezzature siano mantenute pulite e in ordine;
- controllare la qualità delle materie prime segnalando eventuali problemi;
- monitorare i tempi di preparazione e garantire la consegna tempestiva dei piatti ai clienti;
- contribuire alla riduzione degli sprechi e al controllo dei costi.
Sei compatibile con la nostra selezione se:
- hai già esperienza consolidata nel ruolo di almeno 5 anni in ristoranti e/o hotel di fascia alta;
- ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle norme igienico-sanitarie;
- attenzione ai dettagli e orientamento alla qualità;
- capacità di lavorare sotto pressione e in ambiente dinamico;
- hai spirito positivo e soprattutto propositivo capace di adattarsi ad un ambiente dinamico;
- hai attitudine al lavoro di squadra e ottime doti comunicative.
E noi cosa offriamo ?
- l'inserimento in un progetto nuovo e in un team che crede nell'autenticità;
- un'opportunità di crescita all'interno del brand;
- un primo contratto a tempo determinato con possibilità di stabilizzazione;
- CCNL pubblici esercizi con 40 ore settimanali distribuite su 5 giorni su 7.
Se pensi di avere queste caratteristiche e sei stimolato dal progetto proponi la tua condidatura su questa piattaforma.
ATTENZIONE !! Per una facile ed immediata valutazione del tuo CV ti consigliamo di allegarci una tua foto!!
- Posizioni disponibili: 2
- range 1.800€ / 2.200€ mese
- Dipartimento: F&B Cucina
Su di te
- Lingua richiesta: Italiano. Inglese è un plus
L'azienda
[ LA VISIONE ]
Intuire, sperimentare, trasformare, giocare, festeggiare: questo è quello che facciamo.
Balliamo a piedi scalzi al tramonto e lavoriamo con giovani pieni di entusiasmo che trovano bellezza nel loro quotidiano.
Siamo qui, in Toscana, per queste vecchie viti in un terreno singolare, per questo olio che è oro e luce, per vivere l’arte come manifestazione stravagante dell’io. Siamo qui per trasformare un sogno in realtà, in questo fazzoletto di libertà di 13 ettari.
[ IL PROGETTO DELLA TENUTA ]
Che cosa abbiamo di tanto speciale? Tutto. E ve lo facciamo vedere.
Il vino, la nostra passione.
Il presente: Sangiovese per i nostri primi due vini, rosato e rosso. Trebbiano per il nostro primo bianco.
Il futuro: Cabernet Franc, Foglia Tonda, Merlot, Viognier e un nuovo Sangiovese con i quali ci divertiremo tantissimo!
L’olio, vero amore.
Per il nostro olio, 7 ettari di oliveto. Coltiviamo varietà Frantoio e Leccino, Moraiolo nelle zone più alte e sassose.
Il 2019 è stato il nostro primo anno. Anno Zero è il nome della nostra collezione di olio extra vergine di oliva.
[ IL PROGETTO DELLA RISTORAZIONE ]
Creare nuove esperienze oltre a quelle delle degustazione dei nostri prodotti:
- CAFE' QUERCIAMATTA un piccolo posto dove coccolare gli ospiti con un percorso fine dining
- DIMORA QUERCIAMATTA (Montecatini Terme) una vetrina, tanti posti in un posto solo. Colazione, brunch, pranzo, aperitivo e cena su due piani in pieno centro a Montecatini Terme
