Extracadabra - Chef de cuisine - 138 € - Traiteur

Présentation :
Cul-de-poule est un traiteur évènementiel pour les pros et les particuliers. Nous assurons tous types d'évènements en format assis et debout : cocktail, séminaire, mariage, anniversaire, réunion, etc.
c’est un mariage en repas assis donc service à l’assiette mise en place et service assiettes
Expérience requise

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène