Extracadabra - Chef de partie - 2565 € - Restaurant Asiatique

Présentation :
Sur les toits de l'Hôtel Sax, ******************** réinvente l'élégance parisienne en l'imprégnant de la finesse et de la sérénité de l'esthétique japonaise.
En cuisine, la carte crée un dialogue entre tradition et modernité, sublimant la précision du geste et la pureté des saveurs.
******************** recherche à renforcer son équipe de cuisine pour le poste froid ou chaud selon les compétences. Carte de cuisine japonaise haut-de-gamme, poste hors sushi et maki, connaissances en cuisine asiatique appréciée, formation sur place.
Vous intégrerez une brigade professionnelle et confirmée.
Possibilités de basculer vers un CDI si la collaboration est positive.

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène