Chef de Partie

CHEF DE PARTIE

L’Hotel De La Ville, situato in cima alla famosa Scalinata di Trinità dei Monti è la destinazione più emozionante di Roma. Ispirato all’epoca del Grand Tour, l’hotel è un elegante incontro tra l’architettura del XVIII secolo, un concetto di lusso attuale che offre un servizio ineguagliabile. L’interno, frutto della collaborazione tra Olga Polizzi e il famoso architetto Tommaso Ziffer, intreccia elementi di design tradizionale con tecnologie all’avanguardia, offrendo risultati sorprendenti.

Obiettivo:Lo Chef de Partie si occupa della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti che hanno l’obiettivo di rendere indimenticabile l’esperienza culinaria dell’Ospite.Riporta a: Head Chef.

Principali compiti e responsabilità:• Si occupa della preparazione e della cottura dei piatti della partita assegnata, secondo gli standard e le procedure di servizio;• Cura le guarnizioni e controlla la presentazione dei piatti in uscita dalla sua partita;• Supervisiona e coordina il lavoro dei Commis de Partie della rispettiva partita;• Esegue i propri compiti rispettando le tempistiche;• Rispetto degli standard sull’igiene, salute e la sicurezza (es. HACCP) previsti in cucina e segnalazione di eventuali problemi;• Supporto alle attività del Sous Chef quando richiesto.

Offriamo:• Contratto a tempo determinato secondo il C.C.N.L. Settore Turismo;• Attività di sviluppo e formazione con opportunità di carriera;• Possibilità di soggiornare presso gli hotel della compagnia ad una tariffa ridotta (35€ a notte) al raggiungimento dei 6 mesi lavorativi. Si avrà diritto anche al 50% di sconto presso bar e ristoranti della Compagnia e al 20% di sconto su trattamenti di benessere presso le nostre Spa e sui prodotti “Irene Forte”.• Eventi per celebrare il personale.

Competenze richieste:• Collaborazione: Dimostra spirito di collaborazione con i colleghi ed i reparti dell’hotel.• Efficacia personale-comunicazione: Adatta il proprio stile e la propria capacità relazionale per raggiungere risultati di alta qualità.• Sviluppo personale: Ricerca opportunità per apprendere e per sviluppare le proprie abilità.• Orientamento ai risultati: Comprende l’impatto della sua performance sui successi di reparto, dell’hotel e della compagnia.• Competenze e conoscenze tecniche: Dimostra e comprende le caratteristiche e competenze tecniche del proprio ruolo.

Richiediamo:• Esperienza pregressa nel medesimo ruolo di almeno 2 anni;• Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura e della cucina Italiana;• Passione per la ristorazione e ambizione per crescere professionalmente;• Flessibilità.

Per candidarsi inviare il proprio CV con tutti i dettagli includendo l’autorizzazione per il trattamento dei dati prevista dalla legge italiana (d.lgs. 196/03).