Assistant Maître d'hôtel Elaio NB/F/H

L’Assistant(e) Responsable Point de Vente collabore avec le Responsable du Point de Vente et le Responsable de la Restauration à la gestion des espaces restauration, à la coordination des équipes et participe activement au service. Il/elle veille en collaboration avec sa hiérarchie à la bonne exécution des tâches par l’ensemble des équipes, dans le respect des standards et dans l’objectif de maximiser la satisfaction client. Il/elle participe au contrôle du déroulé du service, à la fluidité de celui-ci en maintenant une communication efficiente et permanente avec les équipes et les équipes de cuisine.

MISSIONS SPECIFIQUES 

• Organise et vérifie la mise en place du point de vente.


• Supervise le bon déroulé du service de son point de vente.


• Anime les réunions d’équipe et briefing en l’absence du responsable du point de vente.


• Accueille le client chaleureusement en l’appelant par son nom de famille s’il est connu et en lui souhaitant la bienvenue.


• Connaît les produits du point de vente pour être en mesure de répondre aux questions des clients.


• Connaît les allergènes présents dans les plats / boissons pour conseiller le client en cas d’allergie.


• Saisit la commande des clients dans le logiciel de caisse.


• S’assure tout au long du service de la satisfaction des clients et répond à leurs demandes éventuelles en cours de service. Garantie la qualité du service et des produits.


• Lorsque les clients demandent la note, vérifie l’ensemble de la commande saisie dans le logiciel de caisse pour la table concernée, imprime le reçu et le transmets aux clients.


• Clôture la caisse


• Est responsable de la gestion des plaintes clients.


• Veille à la propreté des abords de son point de vente. Maintient toujours propre le comptoir et son espace de travail.


• Veille à la propreté de la vaisselle


• Inspecte l’ensemble des lieux de stockage afin de contrôler les dates de péremptions des denrées.


• Informe le service technique en cas de dysfonctionnement des machines et des équipements du point de vente


• Gère les encaissements, les contrôles de caisses, en collaboration avec le chef de service et le service comptabilité, dans le respect des procédures de l’entreprise.


• Gère en collaboration avec le Maître d’Hôtel l’occupation du restaurant, les prises de réservations, et assure la fluidité du service ainsi que la maximisation de la satisfaction client.


• Connait les fonctionnalités du logiciel de caisse et peut former son équipe à la bonne utilisation du système.


• Connaît les différents audits que la restauration peut être amené à passer (ISRA, BSA…) et s’assure que tout soit mis en œuvre pour les réussir.


• S’occupe des commandes dans le logiciel approprié.


• Maîtrise HACCP

Ambassadeur de l'hôtel et de ses valeurs: Humanité, Excellence, Intégrité, Innovation 

Esprit d’équipe : Il est essentiel à votre réussite professionnelle et garantit au client l'expérience d'un séjour d'exception. Vous êtes engagés pour la diversité des personnes et des idées.

Savoir-être : Il est indispensable au déploiement de votre savoir-faire 

• L’esprit de service


• Les règles du savoir-vivre et de préséance (amabilité, discrétion, politesse, disponibilité)


• Présentation personnelle et comportement à adopter

Impact positif : Vous avez conscience de votre influence sur la société et la planète, et vous agissez pour l'améliorer. En tant que membre de notre équipe, vous participerez activement à nos initiatives de RSE, contribuant ainsi à notre engagement envers la durabilité environnementale et sociale.