Chef de Partie

Le Groupe MARRIOTT 

 

Marriott Nouvelle-Calédonie est une chaîne internationale hôtelière renommée pour son hospitalité et son engagement envers des standards élevés de service. Avec plusieurs établissements en Nouvelle-Calédonie, nous offrons une expérience client exceptionnelle, axée sur la qualité, l'innovation et le respect de nos collaborateurs. 

 

Description du poste 

Rattachement hiérarchique :
Sous la supervision du Chef Exécutif, le Chef de partie est responsable de la gestion de sa section de cuisine, en veillant à la qualité et à la présentation des plats.

Missions, tâches et responsabilités :

Préparer et cuisiner les plats selon les standards de l'établissement.

• Superviser et former les commis de cuisine.
• Participe à la gestion des stocks et des commandes.
• Maintenir une hygiène irréprochable dans votre section.
• Collaborer avec le Chef de Cuisine pour l'élaboration des menus.

Profil recherché 

Qualifications :

Titulaire du CAP Cuisine minimum.

Expérience :

Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou poste similaire.

Compétences et savoir-être :

• Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
• Capacité à travailler sous pression et en équipe.
• Créativité et passion pour la gastronomie.

 

Les candidats doivent résider en Nouvelle Calédonie et être titulaire d'une autorisation de travail.

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