Stage F&B
Cosa comprende il lavoro
Durant votre stage opérationnel, vous serez amené à travailler en cuisine et en service. Nous souhaitons vous offrir une expérience complète et une vision 360 au sein de nos restaurants Umamido au cœur de la ville de Genève et Lausanne.
VOS MISSIONS
Côté service :
- Vous êtes responsable de l'accueil et du service de nos clients. En tant qu'ambassadeur d'Umamido, vous donnez vie à notre mission (nourish people’s mind, body and soul) et à nos valeurs (Honesty – Quality – Hospitality – Togetherness) et les transmettez à nos clients. Vous leur offrez un accueil chaleureux et une expérience inoubliable.
- Vous connaissez notre menu et la composition de nos plats, vous conseillez nos clients lorsqu'ils prennent leur commande.
- Vous vous occupez d'une MEP précise au bar et de la préparation des boissons.
- Vous servez les repas et les boissons et faites le débarrassage des tables.
- Vous encaissez votre facture correctement.
- Vous êtes responsable du nettoyage quotidien de la salle, du bar, des toilettes et de la zone de stockage.
Côté cuisine :
- Vous êtes responsable de la confection des plats pour qu’ils soient aussi beaux que bons ! Vous faites vivre l’expérience Umamido (a hug in a bowl) à nos clients !
- Vous préparez les MEP dans le respect des fiches recettes et standards Umamido.
- Vous préparez les entrées et les ramens : vous connaissez les recettes par cœur.
- Vous utilisez le matériel et les appareils de cuisine de façon adéquate et les entretenez avec attention.
- Vous respectez scrupuleusement les règles d’hygiène (HACCP, FIFO, température des produits, …) grâce au concept d’auto-contrôle mis en place.
- Posizioni disponibili: 3
- 2359
- Dipartimento: F&B Cucina F&B Sala
Su di te
- Vous êtes résistant au stress : vous gardez la tête froide en cas de forte fréquentation, d’imprévus ou de problèmes.
- Vous avez une attitude positive, vous cherchez une solution au(x) problème(s). Vous êtes ouvert au feedback et aux remarques.
- Vous avez le sens du détail (besoins du client, belle présentation, belle mise en place de la table, ...).
- Des standards et normes rigoureuses ne vous effrayent pas.
- Vous êtes flexible, nous le sommes aussi : le travail le week-end et le soir fait bien sûr partie du travail.
- Le poste requiert une bonne capacité d’adaptation.
- Compétences linguistiques : français un must, anglais un plus.
- Lingua richiesta: Francese. Inglese è un plus
L'azienda
At Umamido (meaning “The Way of the Savoury”) it is all about getting the most delicious flavours out of simple ingredients. We are crafting and serving honest ramen. It’s honest, because we are passionate about our ingredients and flavours, about our customers and we’re sure as hell passionate about ramen. We are only using ingredients of the best quality – mostly homemade and if not, sourced from the best suppliers (locally and globally). Our honest ramens are a love letter to Japan, and to our customers.
So, who are we? We are food lovers driven to share our passion for Japan, its culture, and its food. We are food lovers driven to nourish our customers with flavoursome and rich dishes and with genuine kindness and attention (our famous omotenashi spirit).
