Course overview

O Curso de Especialização Tecnológica em Gestão de Restauração e Bebidas prepara os alunos para o exercício de funções técnicas e de gestão em estabelecimentos de restauração, integrados ou não em unidades hoteleiras, e em departamentos de restauração e bebidas (F&B).

What you will learn

What you will learn
Esta formação permite a aquisição de conhecimentos e competências técnicas na área da restauração e bebidas, assim como contribui para a aquisição de competências pessoais e socio-emocionais (soft skills), através de unidades de Desenvolvimento Pessoal e Criativo e Expressões Artísticas, e ainda competências de gestão integrada, assente em modelos inovadores de aprendizagem.

Course details

Who is the course for?

No final da formação, estará apto a: • Planear, coordenar e organizar a unidade/serviço de restauração e bebidas (F&B) • Gerir, controlar e analisar os resultados financeiros da unidade/serviço de restauração e bebidas (F&B) • Planear e coordenar a elaboração de cartas e menus e proceder ao cálculo de custos associados •Definir e implementar a política comercial da unidade/serviço de restauração e bebidas (F&B) •Gerir equipas de trabalho