Introducción a la cata de vinos y maridaje

Introducción a la cata de vinos y maridaje

CETT-UB Tourism / Hospitality / Gastronomy - Educational & Research
Barcelona, Spain

€470

Taxes included

Course Delivery
On Campus
Language
Spanish
Duration
6 days
Start Date
June 2021

Course overview

El Curso va enfocado al desarrollo de los siguientes objetivos : Proporcionar a los participantes de los conocimientos básicos de enología, viticultura y servicio que les permitirán aproximarse a las funciones del sommelier Iniciarlo en la recomendación vinos a los clientes, ya sea en restauración, en tiendas especializadas o similares. Ayudar a los guías turísticos de bodegas en las visitas especializadas que llevan a cabo.

What you will learn

Introducción al mundo vitivinivola:clima, sol y variedades. Procedimiento de vinificación. Mapa enologico de Cataluña y España. 2.1 Zonas Vinícolas catalanas(Cata de vinos de cada zona) 2.2 Zonas Vinícolas españolas (Cata de vinos de las zonas más representativas) Terminología de la cata y técnica de la degustación 3.1 Cata de vino blanco 3.2 Cata de vino rosado 3.3 Cata de vino tinto 3.4 Cata de Espumosos 3.5 Cata de vinos especiales Teorias del maridage. (incluye sesión de cata y maridage).

Course details

Who is the course for?

Dirigido tanto a nuevos titulados como a profesionales del servicio de sala en restauración que quieran complementar su formación en vistas a una futura especialización profesional o a mejorar sus expectativas y currículum profesional. También para aquellas personas que quieran introducirse en el apasionante mundo del vino.
Course Delivery
On Campus
Language
Spanish
Duration
6 days
Start Date
June 2021
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